Овощной гарнир к котлетам. Котлеты куриные - как приготовить сочными. Рецепт вкусных куриных котлет с фото.

Гарнир - не просто добавка, которая идет в нагрузку к основному рыбному, мясному или куриному блюду. Он помогает сделать любой прием пищи более полезным и аппетитным. Правильно подобранный гарнир - залог вкусного и разнообразного обеда.

1. Отварная, припущенная, запеченная, котлеты и тефтели из рыбы отлично сочетаются с картофельным пюре, отварной картошкой, рисом, свежими овощами (за исключением помидоров), листовым салатом и другой зеленью, тушеными овощами (хороший вариант - тушеная морковь с луком и черносливом). К жирной рыбе (скумбрия, сельдь, лосось, форель) можно добавить ломтик лимона. Неудачные гарниры для рыбных блюд: макароны, большинство круп (кроме рисовой), бобовые культуры.

2.Блюда из птицы (курица, утка, индейка) прекрасно дополняются рисом. Так же к птице подходят свежие овощи, картофельное пюре, тушеные овощи, овощные котлеты и оладьи (например, из кабачка, тыквы, брокколи или моркови), большинство бобовых (фасоль, чечевица, зеленый горошек). Нежелательные спутники для блюда из птицы - макаронные изделия и каши.

3.Мясо (говядина, свинина, кролик и баранина) великолепно сочетаются с рисом, гречей, свежими и отварными овощами, которые помогают легче усвоить животный белок. Не рекомендуется дополнять мясные блюда макаронами и картофелем.

4.Блюда из морепродуктов (кальмары, креветки) подают с рисом, макаронными изделиями (подойдут все виды макарон, а также гречневая и рисовая лапша), овощами. Неудачное дополнение к креветкам и кальмарам - гречка, пшено и бобовые.

Гарнир из картофеля.

Картофель относят к «универсальному» гарниру. Он в разнообразной форме кулинарной обработке - жареный различными способами, отварной и в виде пюре — применяется в качестве гарнира к разнообразным блюдам и закускам из мяса, рыбы, птицы и дичи.

К наиболее распространенным сочетаниям гарнира и основного продукта относят:

Отварной картофель и отварную рыбу, жареный картофель и жареную рыбу;

к порционным жареным мясным блюдам на гарнир подают в основном жареный картофель (в виде брусочков, соломки и т.п.).

Картофельное пюре наиболее подходит к отварному языку, сосискам, ветчине.

К блюдам из отварной домашней птицы подают отварной картофель и картофельное пюре.

Овощные гарниры.

К блюдам нежного и мягкого вкуса наиболее подходит сладковатый вкус гарнира из моркови . Именно поэтому морковь тушеную или отварную подают к блюдам из кур, цыплят, рубленым котлетам, к отварной рыбе.

Зеленый горошек обладает очень прятным и нежным вкусом. Лучше всего он подходит к натуральным и рубленым котлетам из говядины, свинины, телятины, баранины, к блюдам из отварной ветчины, языка, домашней птицы и дичи, и т.п.

Гарниры из тушенной белокочанной капусты подходят к кушаньям из свинины и жареным гусям.

Отварную и жареную цветную капусту подают к блюдам из домашней птицы.

Для гарниров к деликатесным блюдам из домашней птицы, дичи и рыбы хорошо подходит отличный вкус шампиньонов.

Тушеную и маринованную свеклу используют в основном как гарнир к жареным мясным блюдам.

Жареные помидоры - отличный гарнир к цыплятам табака и шашлыкам.

К различным блюдам восточной кухни на гарнир предлагаются отварные стручки зеленой фасоли .

Крупяные гарниры

Для гарниров, в основном используются рассыпчатые каши. Чаще всего здесь берется рис и гречневая крупа (ядрица).

Рассыпчатый рис х орошо сочетается с отварными курами и цыплятами. Рис является также основным гарнирам к блюдам из баранины.

К блюдам из тушеных и жареных мясных продуктов подают на гарнир рассыпчатую гречневую кашу .

Следует отметить, что вообще крупяные гарниры чаще всего применяются к мясным блюдам, так как к вкусу рыбных блюд они мало подходят. Но многие любят жареного карпа, сазана, леща поданных с гречневой кашей.

Гарниры из макаронных изделий

Изделия из макарон также в основном берутся для приготовления гарниров к мясным блюдам.

В качестве гарниров ко вторым мясным блюдам из свинины, говядины, домашней птицы преимущественно используют макаронные изделия заправленные маслом, сыром, томатом-пюре. Макароны также подают к рубленым мясным котлетам.

Гарниры к холодным блюдам и закускам

Для гарниров к закускам используются в основном продукты острого вкуса — соленья и маринады, моченые и квашенные овощи, ягоды, ломтики лимона, зеленые оливки, маслины и др.

Подбирая гарнир к холодным закускам и блюдам следует также учитывать, что применяемые продукты должны быть холодными и что не следует употреблять быстро стынущих жиров, которые оставляют неприятный сальный привкус.

Какой гарнир к котлетам лучше

Так, гарнир к котлетам (да и к любому другому мясному блюду) должен быть вегетарианским. Кроме того, он не должен обладать слишком ярким и насыщенным, иными словами - самостоятельным, вкусом. И, конечно же, нельзя подавать плохо сочетающиеся продукты (так, с рыбой сладкие фрукты будут не слишком-то уместны, а с курицей - в самый раз). И еще один важный нюанс: чем сложнее основное блюдо, тем проще должно быть дополняющее его.

Гарнир к котлетам по-киевски

Это блюдо отлично сочетается с различными овощами - как свежими, так и обработанными. Хорош с ним будет салат из свежих помидоров и огурцов, картошка (вареная или жареная), спагетти, посыпанные сыром, печеные кабачки или тыква, фаршированные рисом перцы. Нельзя забывать и о традиционном зеленом горошке - при не слишком частом употреблении его вкус придаст блюду оригинальности.

Гарнир к котлетам из рыбы

Это, когда-то плававшее, блюдо удивительно хорошо сочетается с большим количеством закусок, в большинстве своем - овощных. Отлично подчеркнет его вкус рагу из картофеля, моркови, капусты и кабачков, стручковая фасоль, свежие помидоры и огурцы, маринованные грибы, чечевица, рис. Заправлять закуску лучше всего лимонным соком и растительным маслом, которые значительно улучшат ее вкус и помогут пище усвоиться.

Гарнир к котлетам из птицы

Нежная и диетическая курочка или индейка - что может быть лучше? Особенно если подать их со столь же вкусным и легким блюдом. К котлетам из птицы отлично подойдут рис (как вариант - плов), картофельное пюре, овощной салат. Удачно дополнит их и сладко-острая закуска, приготовленная из ананасов, оливок и чеснока и заправленная майонезом. Еще один потрясающий вариант - спаржа по-милански. Это блюдо готовится следующим образом: свежая спаржа отваривается 10 минут в подсоленной воде, измельчается, смешивается с тертым вареным яйцом и сыром, заправляется сливочным маслом.-

Куриные котлеты – замечательное диетическое блюдо, очень лёгкое, вкусное и питательное. Выглядит аппетитно при любом способе приготовления: и на сковороде в панировке и в пароварке. Куриные котлеты прекрасно подходят для ежедневного рациона, это превосходное блюдо для детей.

Многие хозяйки сетуют на то, что куриные котлеты получаются сухими. Однако при правильном приготовлении котлетки получаются очень нежными и сочными.

Существует множество рецептов куриных котлет. Для их приготовления используется куриное филе, или куриная грудка. В котлеты добавляют масло, сыр, грибы. Их жарят на сковородке, готовят на пару или в духовке. Как же приготовить куриные котлеты? Расскажем об одном из способов.

Продукты:

Куриное филе или грудка – 500 г
Хлеб белый – 2 ломтика
Яйцо – 1 шт.
Молоко – полстакана
Масло сливочное – 50 г
Сухари панировочные
Масло растительное
Перец молотый

Приготовление куриных котлет

Курицу пропустить через мясорубку или порубить в блендере. Хлеб положить миску с молоком, размять и смешать с курицей. Добавить в фарш яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Фарш поместить в прохладное место на полчаса для настаивания и загустевания.

Разделить фарш на порционные кусочки и слепить котлеты, в середину каждой из котлеток положить небольшой кусочек сливочного масла. Вместо масла можно положить кусочек любого мягкого или плавленого сыра. Обвалять котлеты в сухарях. Затем жарить их на растительном масле на большом огне с обеих сторон до образования корочки, убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности. Чтобы котлеты получились диетическими, можно потушить их в сотейнике, добавив сливочное масло.

Вкусное и аппетитное блюдо готово. Приятного аппетита!

Куриные котлеты с сыром

Оригинальный и пикантный вкус добавляет куриным котлетам сыр. Возьмите ваш любимый сорт сыра, подойдёт любой: твёрдый, мягкий, плавленый. Нарежьте сыр небольшими кусочками по количеству котлет и положите сыр внутрь каждой котлеты вместо масла.

Есть такие котлеты нужно горячими, чтобы сыр был расплавленным.

Гарнир для куриных котлет

Для куриных котлет подходит абсолютно любой гарнир: картофель отварной, жареный, картофельное пюре, овощное рагу, гречневая каша, пшённая каша, макароны, тушёные овощи, гарнир из брокколи и цветной капусты . В качестве гарнира можно подать и такие «самостоятельные» блюда, как

Поговорим о гарнирах. Слово «гарнир» родом из французского языка. Дословно оно переводится как «украшать, наполнять». Гарнир призван дополнить основное блюдо и по вкусу, и по объему. Основное блюдо - это мясо, рыба, птица или дичь. Гарнир должен соответствовать основному блюду по вкусу, дополнять и обогащать его аромат.

В качестве простого гарнира можно приготовить различные крупы, овощи, картофель, макароны, бобовые. Также бывают сложные составные как правило, представители национальных кухонь.

Какой приготовить гарнир к котлетам?

Гарнир к котлетам может быть практически любым. Котлеты вкусны и с картофелем, и с макаронами, и с крупами. Также на гарнир к котлетам можно приготовить например, гороховое пюре. Большинство этих рецептов многим знакомо с детства. Если вы хотите приготовить в качестве гарнира что-то легкое и диетическое, попробуйте тушеную стручковую фасоль.

Гарнир к котлетам из стручковой фасоли

Возьмите упаковку стручковой фасоли (400 или 500 грамм), чайную ложку кунжута, 50 гр. орехов кешью, немного красного соль, оливковое масло.

Обжарьте в оливковом масле кунжут и измельченные орехи. Добавьте перец. Затем добавьте фасоль. Посолите, долейте немного воды, закройте сковороду крышкой и тушите 5-7 минут. Блюдо готово.

Гарнир из гречки

Гречневую крупу можно варить по-разному. Ее можно варить, а можно запаривать водой или молоком. Варить гречку можно в кастрюле на огне, в микроволновке, в пароварке, также ее можно готовить в глиняном горшочке в духовке. Лучше всего, конечно, готовить гречку в русской печи, но мало у кого есть такая возможность.

Варим гречку на плите

Перед приготовлением переберите крупу. В ней могут оказаться мелкие камушки или посторонние крупинки. Светлую гречку можно прокалить на сковороде. Темную гречку прокаливать не надо. Промойте перебранную крупу, насыпьте в кастрюлю. Залейте крупу холодной водой по объему в 2 раза больше, чем объем крупы. Доведите воду до кипения, затем сбавьте огонь и держите кастрюлю на медленном огне под закрытой крышкой в течение 20 минут. Гречка готова. Посолите кашу, если вы не сделали этого вначале. Добавьте сливочное масло. Масла можете не жалеть, кашу маслом не испортишь. Гарнир готов.

Гарнир к печени

При приготовлении печень быстро теряет влагу, поэтому готовое блюдо из печени часто бывает сухим. Чтобы этого не произошло, лучше всего Но даже в этом случае печень не будет сочной, поэтому гарнир к печени должен быть мягким и нежным. И лучшее, что тут можно придумать - это картофельное пюре.

Готовим картофельное пюре

Возьмите полкилограмма картофеля, полстакана молока или сливок, 30 гр. сливочного масла, 1 яйцо, немного соли.

Сначала варим картошку. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Когда вода закипит, бросаем в нее чищеный и нарезанный картофель, солим и убавляем огонь до слабого. Через 20-25 минут картофель готов.

В отдельном ковшике кипятим молоко или сливки

Из вареной картошки сливаем воду, добавляет размельченное масло, затем молоко или сливки. Разминаем картофель толкушкой. Можно также использовать блендер. Затем добавляем яичный желток или взбитое яйцо и еще раз перемешиваем картошку. Очень важно добавлять яйцо в горячую картошку, чтобы уничтожить бактерии. Или используйте перепелиное яйцо, в перепелиных яйцах нет сальмонеллеза.

Гарнир к тефтелям

Тефтели по составу и способу приготовления похожи на котлеты. В чем отличие котлет от тефтелей? В котлеты добавляют небольшое количество добавок: немного лука, немного размоченного хлеба. В тефтелях объем добавок больше. В качестве добавок используется рис или овощи. Поэтому тефтели получаются воздушными и легкими. К такому блюду можно подать практически любой гарнир. На гарнир к тефтелям готовят обычно гречневую кашу, картофельное пюре, макароны, рис.

В наши дни существует огромное множество различных видов гарниров! Однако стоит отметить тот факт, что не всегда приготовленное нами блюдо хорошо сочетается с некоторыми продуктами, для которых они предназначались! Давайте же узнаем с вами идеальные рецепты гарниров к котлеткам.

Гарнир к котлетам по-киевски

Ингредиенты:

картофель – 8 шт.;
соль и перец – по вкусу;
чеснок – 2 зубчика;
зелень
петрушки – 1 пучок;
лимон – 1 шт.;
оливковое масло – 2 ст. ложки.

Приготовление

Давайте рассмотрим, какой гарнир лучше всего приготовить к мясным котлетам. Итак, берем картофель, хорошо промываем и отвариваем его в мундире до готовности. После этого снимаем его с огня, осторожно сливаем воду и оставляем остывать. Этим временем промываем петрушку, обсушиваем ее и мелко рубим. Чеснок чистим, приплющиваем ножом, а затем мелко-мелко рубим. С лимона срезаем цедру, натираем ее на терке, а сок лимона выжимаем в отдельную емкость. Теперь добавляем к нему оливковое масло и слегка взбиваем массу венчиком. Далее солим и перчим по вкусу, кладем чесок с петрушкой и перемешиваем. Слегка остывший картофель очищаем от шкурки, режем на небольшие ломтики и складываем в кастрюльку. Заливаем его приготовленной заправкой, плотно закрываем крышкой и несколько раз встряхиваем. Пробуем блюдо на вкус и досаливаем при необходимости. Оставляем его так минут на 20, чтобы он хорошенько пропитался заправкой. При подаче на стол выкладываем вкусный гарнир к котлетам на красивое блюдо и присыпаем сверху черным молотым перцем.

Гарнир к рыбным котлетам

Ингредиенты:

сливочное масло – по вкусу;
картофель – 1 кг;
молоко – 1,5 ст.;
соль – по вкусу;
зелень – по желанию.

Приготовление

Сначала чистим картофель, разрезаем его на 2 части и складываем в кастрюлю. Заливаем водой таким образом, чтобы она полностью покрыла картофель, и кладем соль. Ставим посуду на сильный огонь, доводим воду до кипения, делаем огонь тише и варим картофель примерно 15 – 20 минут. По истечении времени осторожно сливаем жидкость с картофеля и тщательно разминаем его толкушкой. Теперь вливаем постепенно горячее молоко и взбиваем всё тщательно миксером до тех пор, пока картофель полностью не впитает в себя молоко. Затем кладем сливочное масло и перемешиваем все до полного растворения масла. Выкладываем в красивые тарелки, посыпаем зеленью и подаем к столу с . Такой гарнир также хорошо подойдет и к куриным котлетам.

Гарнир к печеночным котлетам

Ингредиенты:

отварной рис – 400 г;
луковица – 1 шт.;
фасоль зеленая – 100 г;
чеснок – 2 зубчика;
консервированный зеленый горошек – 100 г;
брокколи – 100 г;
лимонный сок – по желанию;
соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Сначала отвариваем обычным способом рис, в подсоленной воде, до готовности. Этим временем подготавливаем все остальные овощи. Итак, репчатый лук очищаем и промываем его с остальными овощами под холодной водой. Затем вытираем их полотенцем и измельчаем кубиками. Теперь берем сотейник, разогреваем в нем растительное масло и пассеруем сначала лук, а затем постепенно добавляем к нему остальные овощи. Потом кладем к обжаренным овощам рис, все перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Чеснок очищаем, пропускаем через чесночный пресс, или натираем на мелкой терке. Добавляем его в сотейник, перемешиваем с гарниром и обжариваем все вместе еще минуты 2 – 3. Заправляем рис по желанию лимонным соком. Затем накрываем сотейник крышкой, убираем его с огня и даем блюду дойти еще в течение 5 минут. Вот и все, изумительно вкусный диетический гарнир к печеночным котлетам готов!

03 декабря 2016 1894

Любые котлеты обязательно подаются с гарниром. Иначе блюдо будет неполноценным и, можно сказать, незавершенным. Но что приготовить на гарнир к котлетам? Существует огромное количество рецептов гарнира, но, к сожалению, не все они станут подходящим вариантом к нашим котлетам.

Гарнир может вариться, жариться, тушиться и запекаться. Метод тепловой обработки продукта в данном случае зависит исключительно от способа приготовления котлеты. Если ее готовили на пару, то и гарнир должен быть диетическим и не тяжелым для желудка. Все ингредиенты блюда должны хорошо сочетаться, исключая нелепые соединения.

Рецепт пошагово

Существует огромное количество различных рецептов гарнира для мясных котлет. Один из них мы рассмотрим далее в статье.

Пюре с картошки и репы

Ингредиенты:

Время приготовления: около получаса.

Калорийность блюда: 380 ккал/100 г.

Этапы приготовления:

Для начала необходимо подготовить наши овощи. Очищаем их от кожуры;
В отдельных емкостях на среднем огне варим порезанную кусочками репу и картофель. Через двадцать минут ингредиенты можно убрать с огня, а воду слить;
Используя домашнюю технику, блендер или же обычную мясорубку, а можно просто толкушку, необходимо создать пюре из картофеля и репы;
В полученный состав добавляем сливки, лук и специи и снова взбиваем до однородной массы. Готово!

Овощной гарнир

Можно много чего приготовить из овощей к котлетам. Один из рецептов мы рассмотрим далее в статье.

Овощи, запеченные в рукаве

Ингредиенты:

лук — 2 шт среднего размера;
картофель — 3 шт среднего размера;
морковь — 2 шт среднего размера;
болгарский перец — 2 шт среднего размера;
брокколи — 0,2 кг;
фасоль — 0,15 кг;
цветная капуста — 0,2 кг;
кукуруза консервированная — 0,25 кг;
бульонный кубик «Мивина» — 4 шт.

Время приготовления: около двух часов.

Калорийность овощного гарнира: 43 ккал/100 г.

Этапы приготовления:

Очистите лук от кожуры и порежьте его на мелкие кусочки;
После очистки моркови, ее стоит порезать крупными кольцами;
Болгарский перец также режется крупными ломтиками;
Брокколи и цветную капусту ножом резать не стоит. Рекомендуется аккуратно отламывать кусочки капусты и класть в отдельную емкость;
Картофель после очистки также нарезается крупными кусочками;
И в окончании откройте банку с кукурузой и добавьте консервированные овощи в емкость. Причем сок из банки не стоит выбрасывать, он в дальнейшем пригодится;
В рассол из кукурузы добавляем кубики «Мивины» и немного нагреваем полученный состав;
Все овощи высыпаем в рукав для запекания и выкладываем на противень в духовку;
Завязываем рукав и прокалываем поверху несколько отверстий для выхода воздуха;
Выставляем температуру духовки 160-180 градусов и дожидаемся кипения овощей. После чего оставляем блюдо тушиться на медленном огне еще в течении часа. Готово! Яркое и полезное блюдо у вас на столе!

Кабачки к куриным котлетам

Кабачки отлично подойдут к куриным котлетам. Поскольку они очень полезны и одновременно способствуют улучшению работы пищеварительной системы.

Ингредиенты:

кабачки — 3 шт среднего размера;
цедра из одного лимона;
чеснок — 3 зубчика;
подсолнечное масло — 50 г;
яйца куриные — 3 шт;
зелень — 0,15 кг.

Калорийность кабачкового гарнира: 88 ккал/100 г.

Этапы приготовления:

Для начала рекомендуется сделать небольшой состав маринада. Для этого потребуется мелко побродить чеснок и свежую зелень. Все смешать с цедрой лимона и оставить настаиваться в отдельной посуде;
Зеленые кабачки нарезаются кружками толщиной не менее 0,5 см;
Яйца и соль взбиваются до однородной массы;
Далее, разогревается сковорода с подсолнечным маслом. На нее выкладываются кружки кабачков, которые до этого окунали в яйца. Последние предотвращают впитывание масла в овощи. Поджариваем кабачки до образования золотой корочки;
Еще горячие кабачки, которые выкладываются на тарелку, моментально посыпаются смесью зелени с цедрой. Так блюдо полностью пропитывается приятным ароматом. Готово!

Гарнир к котлетам по-киевски

Ингредиенты:

картофель — 6-8 шт среднего размера;
петрушка — 0,15 кг;
чеснок — 2-3 зубчика;
лимон — 1 шт среднего размера;
масло оливковое — 50 гр;
специи — красный перец.

Время приготовления: около часа.

Калорийность гарнира: 100 ккал/100 г.

Этапы приготовления:

паприка и соль по вкусу.

Время приготовления: не более сорока минут.

Калорийность картофельного гарнира: 84 ккал/100 г.

Этапы приготовления:

Очистите картофель от кожуры и нарежьте ее небольшими кусочками;
Заливаем картофель молоком, кладем сливочное масло и ставим на средний огонь;
Как только картофель закипел, немного уменьшаем огонь и варим, аккуратно перемешивая, еще на протяжении десяти минут;
Когда картофель станет мягким, добавляем паприку и соль по вкусу;
Сбиваем все блендером или просто толчем толкушкой;
Перед подачей блюда на стол посыпаем немного зеленью. Готово!

Вкусный рис к печеночным котлетам

Ингредиенты:

рис — 0,4 кг;
лук репчатый — 1 шт среднего размера;
зеленый горошек свежемороженый — 0,1 кг;
зеленая фасоль свежемороженая — 0,1 кг;
брокколи — 0,1 кг;
чеснок — 2-3 зубчика;
лимон — 1 шт;
специи — черный перец.

Время приготовления: не более часа.

Калорийность рисового гарнира: 98,8 ккал/100 г.

Этапы приготовления:

Отварите рис до полуготовности на среднем огне, слейте воду и дайте ему немного остыть;
С репчатого лука снимаем кожуру и тщательно все промываем под водой;
Лук нарезаем мелкими кусочками;
Режем ножом фасоль, а брокколи отламываем руками;
Ставим сотейник на огонь и разогреваем подсолнечное масло (при желании можно использовать также оливковое). Потом высыпаем лук и обжариваем его до мягкости. По времени это займет не более пяти минут;
Теперь можно добавить все остальные овощи и далее все прожаривать в течении 5-7 минут;
В сковороду высыпаем ранее сваренный рис и все тщательно перемешиваем;
Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Блюдо получится ароматным и духмяным;
Очищаем чеснок и мелко его натираем на терку, можно также его нарезать. Все по вашему усмотрению, и отправляем его в блюдо;
Далее, рекомендуется тушить рис с овощами на протяжении трех минут. Дайте блюду настояться под крышкой пять минут и готово!

Важно! Для получения более насыщенного вкуса можно рис заправить лимонным соком.

в процессе украшения блюда, перед подачей на стол, важно следить, чтобы ингредиенты одного цвета не находились рядом. Необходимо учитывать контрастность продуктов, тогда и блюдо будет красочней и аппетитней смотреться;
украсить свое блюдо вы можете зелеными листьями салата или капусты. Это не только полезно, но и очень вкусно. При желании их можно окрасить в розовый цвет, если немного (около пяти минут) подержать в соке свеклы;
к каждому блюду и закуске рекомендуется класть отдельную ложку, вилку, щипцы или нож;
не накрывают крышкой в процессе жарки или тушки овощи, обладающие резким или приторным запахом. Таким образом, они немного выдыхаются, а специфический аромат и горечь устраняется;
использование фасоли, гороха и чечевицы очень полезно. Поскольку эти бобовые культуры обладают особой пищевой ценностью, имея огромное количество белков, таких необходимых для нашего организма;
свежие овощи и фрукты перед нарезанием, советую хорошенько вымыть под холодной проточной водой;
аромат петрушки станет более насыщенным, если перед подачей ее промыть не под холодной, а под теплой водой;
гарниры, сочетающие овощи и крупы, подаются на стол исключительно в горячем виде;
картофель, который варится в мундире, рекомендуется класть в только что закипевшую и слегка подсоленную воду. Так он сохранит больше питательных микроэлементов;
чеснок не только обладает особенными вкусовыми качествами, но и несет противобактерицидное влияние. Он содержит специальное вещество — фитонцид, которое способно уничтожать различные бактерии в нашем организме;
чтобы у картофеля в мундире во время варки не лопалась кожура, в воду необходимо добавить немного уксуса;
чтобы половина репчатого лука, которую не пришлось применить в процессе создания блюда, не пропала, место среза рекомендуется обработать подсолнечным маслом;
любой гарнир станет намного вкуснее, когда его приготовить на бульоне;
температура подачи гарнира и, к примеру, котлеты, должна быть одинаковой. В противном случае, вы просто испортите вкус блюда. Причем овощные гарниры обязательно подаются в горячем виде.

Если вы решили приготовить что-то вкусное к мясной или рыбной котлете, то наша статья с пошаговыми инструкциями приготовления гарниров вам обязательно пригодится. Здесь рассмотрены интересные рецепты с наиболее простыми ингредиентами, которые можно найти в любом доме. Приятного аппетита!