Фаршированные кабачки с фаршем запеченные в духовке рецепт с фото. Кабачки, фаршированные фаршем в духовке Фаршированные кабачки с фаршем запеченные в духовке

Кабачки в духовке с фаршем – одно из популярных вторых блюд. Сегодня вы узнаете самые лучшие рецепты приготовления в духовке.

Кабачки, фаршированные фаршем – рецепт

Ингредиенты:

Кабачки – 2 шт.,
– 300 гр.,
Лук репчатый – 1 шт.,
Сыр твердых сортов – 100 гр.,
Соль – на кончике чайной ложки,
Специи - по желанию,
Растительное масло для смазывания формы.

Кабачки помойте, а затем очистите их от кожуры с помощью овощечистки. Нарежьте их на брусочки высотой около 3-4 см. В мясной фарш добавьте тертую на мелкой терке луковицы, соль и специи. Перемешайте фарш до однородности и заполните им чашечки из кабачков. Посыпьте кабачки тертым сыром и выложите на противень, смазанный растительным маслом. Запекайте фаршированные кабачки 30 минут при температуре 185С. получается очень вкусным и сочным.

Запеченные кабачки с фаршем под сырным соусом – рецепт

Ингредиенты:

Свиной фарш – 300 гр.,
Сыр – 100 гр.,
Яйца -1 шт.
Сметана – 100 мл.,
Кабачки – 2 шт.,
Лук – 1 шт.,
Соль,
Перец черный молотый,
Растительное масло.

Пошаговый рецепт - кабачки в духовке с фаршем совсем не сложный. Предлагаем вам убедиться в этом. Кабачки помойте и нарежьте тонкими кружками. Лук пропустите через мясорубку. Добавьте его в свиной фарш. Фарш посолите, поперчите и перемешайте. Форму смажьте растительным маслом.

Выложите фарш ровным слоем. Положите сверху на него кружочки кабачков. Приготовьте соус. В сметану вбейте куриное яйцо, добавьте щепотку соли и тертый сыр. Соус перемешайте и залейте им кабачки с фаршем. Поставьте форму в разогретую до 160С духовку и запекайте 30-40 минут. Подаются запеченные кабачки с фаршем под сырным соусом в горячем виде.

Глядя на кабачки в духовке с фаршем рецепты с фото , можно заметить, что большое количество рецептов представлено лодочками из баклажанов. Мы предлагаем вам приготовить лодочки из кабачков с фаршем и шампиньонами.

Лодочки из кабачков с фаршем и шампиньонами – рецепт

Кабачок – это разновидность тыквы – твердокорой, самая скороспелая и холодостойкая. Точно, не известна родина тыквы, но оно точно с американского континента. Тыква в России была завезена в XIX веке из Греции и Турции. Этому свидетельствует его название. Kabak – по-турецки тыква.

Цуккини — еще один иностранец, который прописался у нас лет 20 назад. Он попал к нам из Италии, но он тоже из Америки.
Когда урожайный год, то кабачков бывает очень много. Мы расскажем, что из них можно приготовить быстро и вкусно.
Блюда из кабачков легкие в приготовлении, полезные и вкусные. Кабачки запекают и готовят на гриле, жарят, варят маринуют и т.д. Мы сегодня будем говорить о фаршированных блюдах. Здесь вы узнаете, как сделать фаршированные кабачки вкусными и аппетитными!

Фаршированные кабачки с мясом, запеченные в духовке.
Фаршированные кабачки лодочки с фаршем в духовке.
Фаршированные кабачки с грибами.
Фаршированные кабачки с фаршем в духовке кружочками.
Фаршированные кабачки с рисом и овощами.

Этот рецепт, знали наши мамы, и бабушки. Рецепт кабачков, фаршированных мясом, запеченных в духовке. Блюдо очень сытное и сочное, выглядит празднично и готовится просто.

Ингредиенты:

Кабачки - 2-3 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - одна средняя головка
Филе телятины - 400 г
(можно использовать любой вид мяса и птицы)
Сыр твердый - 100 г
Соевый соус - 2 ст. ложки
Томатная паста - 2 ст. ложки
Соус барбекю - 1 ст. ложка
(можно обойтись и без него, или замените чайной ложкой жидкого меда)
Специи - По вкусу

Обжариваем на сковороде лук, вместе с нарезанным мясом. Добавляем специи, измельченный чеснок и соусы. Уменьшаем огонь и тушим минут 5-10. В это время из кабачков вырезаем лодочки. Мякоть бросаем в сковородку.

Шаг 2.

Вырезанные натираем солью и фаршируем смесью со сковороды. Каждую «лодочку» посыпав сыром, отправляем в духовку запекаться на полчаса.

Приятного аппетита!

Фаршированные кабачки лодочки с фаршем в духовке

Сезон овощей в разгаре. Сегодня будем готовить полезные и любимые кабачки. Фаршированные кабачки - рецепт несложный, и готовить блюдо проще простого.

Продукты для фаршированных кабачков:

Кабачки – 1 шт.
Мясо (любое) – 300 г
Луковица – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Томатная паста – 1 ст.л.
Твердый сыр – 100 г
Растительное масло – для жарки
Зелень – пару веточек
Соль, молотый перец, специи – по вкусу

Шаг 1.

Кабачки помыть и обсушить полотенцем, желательно хлопковым. Кончики отрезать и разрезать вдоль пополам. Из каждой половинки удалить мякоть, чтобы получилась «лодочка».

Шаг 2.

Кабачковую мякоть – нарезать, очистить и измельчить лук и чеснок, укроп нашинковать.

Мясо помойте и мелко нарежьте или пропустите через мясорубку.

Шаг 4.

В раскаленную сковороду с маслом положить мясо. Жарить при большом огне и помешивая, до образования румяной корочкой. Мясо должно распологаться по дну сковороды в один слой и между кусочками должно быть небольшое расстояние, иначе оно будет тушиться а не жариться.

Шаг 5.

В сковороду к прожаренному мясу положите, нарезанный лук и мякоть кабачка положить в сковороду.

Шаг 6.

Продукты прожарить на среднем огне до золотистости и добавить укроп, зелень, томатную пасту, соль и специи.

Шаг 7.

Перемешать и протушить начинку под крышкой 5-7 минут.

Шаг 8.

«Лодочки» заполнить начинкой.

Присыпьте их натертым на терке сыром. Прикрыть форму пищевой фольгой и отправить выпекаться в нагретую духовку до 180°С на 40 минут. Через 20-30 минут выпекания, снять фольгу, чтобы подрумянились.

Вот такие вкусные кабачки получились, просто объедение. Всем приятного аппетита!

Фаршированные кабачки с грибами

Кабачки с грибами — отличное летнее блюдо, которое в сезон грибов и кабачков претендует стать дежурным из-за легкости и быстроты приготовления, а также из-за своей недорогой стоимости!

Ингредиенты:

Кабачки - 2 шт.
Грибы - 250 г
Репчатый лук - 1 шт.
Помидоры - 3 шт.
Оливковое масло, соль, перец - — По вкусу
Сыр - 100 г

Приготовление:

В сезон кабачков и грибов, блюдо фаршированные кабачки с грибами
претендует стать дежурным блюдом из-за ее быстроты и легкости приготовления и в первую очередь из-за ее недорогой стоимости.
Кабачки с грибами едят даже те, которые не любят кабачки, потому, что вкус этого овоща отсутствует.

Кабачки хорошо моем, снимаем кожуру и обрезаем с концов.
Берем кабачки. Хорошо их моем, снимаем с них кожуру и обрезаем с двух сторон.

Кабачки разрезаем пополам и вынимаем все внутренности. Получаются вот такие лодочки.

Грибы хорошо промываем (грибы могут быть любые) и нарезаем.

Мелко режем лук.

Также мелко нарезаем помидор.

Для того чтобы приготовить начинку, нужно на разогретую сковородку положить лук, пожарить его до прозрачности, затем добавить грибочки, пожарить, затем потушить немного и добавить в конце помидоры и тоже немного потушить.. Затем приготовленную начинку разложить по лодочкам из кабачков. И отправляем кабачку в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Тем временем сыр нарезаем пластинами. Через 20 минут накрываем кабачки сыром и отправляем обратно в духовку еще на 10-25 минут. Готово!

Фаршированные кабачки с фаршем в духовке кружочками

Сезон кабачков в самом разгаре, а как знаем, кабачки хранятся не долго. Спешим порадовать своих близких блюдами из кабачков, ведь они не только вкусны, но и очень полезны. Предлагаем простой и быстрый рецепт приготовления запеченных в духовке кабачков.

Состав:

Кабачок
помидор
фарш мясной
соль, перец, чеснок – по вкусу

Приготовление:

Выбираем кабачки среднего размера. Очищаем от кожуры, нарезать кружочками по 5 см шириной. Вынимаем сердцевину и получается форма стаканчика. Натираем солью.

Готовим начинку. Нарезаем кубиками сердцевину кабачков и перемешиваем с говяжьим фаршем. Солим, добавляем черный перец и лук.

Фаршируем кабачки фаршем.

Смазываем тонким слоем майонеза, положим сверху кружок помидора.

Посыпаем тертым сыром, перемешанный с майонезом и чесноком.

Выложить фаршированные кабачки в форму для запекания. На дно наливаем немного воды и отправляем в духовку на 30-40 минут при 250 С.

Приятного аппетита!

Фаршированные кабачки с рисом и овощами

Фаршированные кабачки идеальны для праздничного стола как легкая закуска. Это блюдо готовится быстро и легко и получается полезно и сытно. Женщинам, которые следят за своей фигуры, не страшно!

Описание приготовления:

Продукты простые и недорогие и возможно у каждой хозяйке летом можно найти их в холодльние. Рецепт приготовления не сложен.

Это простое блюдо подойдет, не только на обед и ужин, но и на праздничном столе.

Продукты:

Молодой кабачок - 2,5 шт.
Рис - 70-100 г
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Шампиньоны - 100 г
Твердый сыр - 100 г
Растительное масло - 30 мл
Соль - 3 Грамма (по вкусу)
Вода - 50 мл

Сковороду ставим на средний огонь, добавляем растительное масло, очищенный и мелко нарезанный лук и вымытые и нарезанные мелко грибы.

Очищаем морковку, шинкуем, а половину кабачка нарезаем мелкими кубиками и добавляем в сковороду, продолжаем обжаривать на среднем огне.

Хорошо промываем рис, чтобы в итоге был рассыпчатым, заливаем водой, чуть посолим и варим до готовности.

К овощам на сковороду добавляем еще мелко порезанный помидор, накрываем крышкой и тушим до готовности.

Молодые кабачки хорошо моем и разрезаем вдоль, удаляя часть мякоти и семена.

Лодочки из кабачков наполняем фаршем, выкладываем их на противень. Наливаем в него немного воды, чтобы кабачки не пригорели. Выпекаем фаршированные кабачки 40-45 минут в духовке при 180 градусах.

Готовые кабачки накрываем тертым сыром, и на отправляем их на 5 минут снова в духовку. Подаем блюдо в горячем виде, как закуску - холодным

Весной почти всегда не хватает в рационе витаминов. Вот и требуется вводить в пищу овощи и фрукты. Поэтому, с первым появлением зелени и овощей на огороде, хозяюшки балуют своих домашних разнообразными блюдами с этими продуктами. Кабачок — практически, самый распространенный овощ. Ещё он полезный и если уметь его приготовить, то получится очень вкусное, ароматное блюдо. Именно о том, как готовить фаршированные кабачки, мы и поговорим дальше.

Не все пробовали фаршированные цукини с любым мясным фаршем. Это отдельное блюдо можно подавать в кругу семьи и друзей на посиделках в уютной компании. К тому же, такие кабачки ещё и смотрятся эстетично, и смогут стать шедевром на праздничном столе. Ведь идеи для оформления таковых закусок никто не отменял. Для их готовки вам понадобятся такие ингредиенты:

Кабачки — 425 г
Фарш — 425 г
Лук — 95 г
Морковь — 75 г
Майонез — 95 мл
Сыр — 75 г
Масло — 45 мл
Соль, перец, зелень

Фаршированные кабачки — рецепт

Вымойте овощи, кабачки порежьте на равные части и освободите их середину, чтоб было, куда накладывать начинку.
В фарш добавьте перец (душистый) овощи, соль, тертую на терке сердцевину кабачков. Начините этой массой, заранее подготовленные, овощи.
Сверху натрите на мелкой тёрке ваш сыр, предварительно перед этим разместите цукини на листе, смазанном маслом.
Это произведение искусства отправьте в микроволновку на 25-40 минут. Режим для выпечки лучше выберите — Конвекцию.
Когда будете угощать домашних, сверху красиво полейте соусом (майонезом) посыпьте укропом, петрушкой или другой зеленью с приятным ароматом.

Фаршированные кабачки — фото

Ниже на изображениях вы увидите разнообразные примеры оформления таковых закусок. Ведь, если еда смотрится аппетитно, то и кушать её хочется с большим удовольствием.

Красиво смотрятся фаршированные цукини, разделенные на две части вдоль. Они напоминают лодочки. А благодаря запеченному твердому сыру, который покрывает эти лодочки сверху, блюдо так и хочется быстрее попробовать.

Запеченные фаршированные кабачки со сметаной

Этот обед придется по нраву не только взрослым, а и детям. Цукини, запеченные в сметане, имеют неповторимый вкус, к тому же они полезные, сытные. Для приготовления рассматриваемого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

Кабачок — 295 г
Фарш (любой мясной) — 225 г
Лук -75 г
Чеснок — 15 г
Рис — 65 г
Сметана — 195 мл
Соль, ароматные травы, пучок зелени

Готовка :

Подготовьте все овощи, помойте, почистите, порежьте, натрите на терке
Смешайте морковку, фарш, луковицу, чеснок, туда же добавьте вареный рис, соль
Нафаршируйте цукини приготовленной массой из овощей, мяса. Обжарьте слегка их на сковороде
Потом отправьте полуготовые кабачки со сметаной в духовой шкаф. Температуру для процесса выпекания выставите в районе 120 градусов
Через 35 минут второе блюдо будет готово

Кабачки, фаршированные мясом

Очень вкусно получаются такие овощи, если их нафаршировать мясом свинины и к ним приготовить укропный сочный соус со сливок, сметаны. Итак, берем следующий набор продуктов:

Цукини — 1,4 кг
Свинина — 265 г
Хлеб (сухари) — 95 г
Зелень — 65 г
Молоко — 195 мл
Сметана — 140 мл
Яйцо — 1 шт.
Майоран 4 г
Сливки — 95 мл
Масло сливочное — 95 г
Мука — 45 г
Масло — 45 мл
Перец — 3 г

Процесс готовки :

Порежьте вымытые цуккини на кружки по 4 см
Выберите центр полученных кругов
Хлеб опустите в сливки, пусть немного вымокнет
Свинину, хлеб пропустите через электромясорубку, добавьте яйцо, перчик, соль
Ещё в фарш положите измельченные кабачки, которые вы выбрали изнутри овощей
Начините цукини, сверху положите по кусочку масла
Расположите их на поддоне для выпечки, смазанном маслом (растительным)
Потом поставьте поддон в электродуховку
И пока цукини будут готовиться, сделайте соус
На сковородке обжарьте муку, добавьте масло сливочное
Налейте молоко, сметану, насыпьте соль, укроп, специи
Когда цукини запекутся, добавьте соус
Опять поставьте лист в духовку минут на 7
Достаньте оттуда блюдо, подавайте к столу на большой тарелке

Кабачки, фаршированные овощами и сыром

Не все люди едят мясо, многие отказываются от этого продукта в силу своих убеждений. В таком случае, вы можете попробовать очень вкусные цукини с овощами, с сыром, причем — сыр вы тоже можете добавлять или же не добавлять (по желанию).

Ингредиенты :

Кабачки — 450 г
Морковь — 145 г
Лук — 65 г
Сельдерей — 45 г
Петрушка — 45 г
Масло — 45 мл
Помидоры — 125 г
Перец болгарский — 65 г
Сыр — 35 г
Соль, сухари для панировки, специи, укроп

Кабачки, фаршированные сыром, овощами — рецепт:

Помойте все овощи, нарежьте, натрите на терке морковь
В сковороде на масле прожарьте лук, морковь, перец, сельдерей
Потом на лист, смазанный маслом и посыпанный сухарями, выложите фаршированные кабачки, положите кусочки помидоров
Натрите сверху твёрдый сор, отправьте в микроволновку
Когда блюдо приготовится, подавайте к трапезе

Кабачки, фаршированные курицей

Если у вас кроме кабачков в морозилке есть куриное мясо, то вы можете испечь цукини с начинкой из курицы, риса, овощей, зелени.

Ингредиенты :

Кабачки — 450 г
Мясо курицы — 325 г
Лук — 75 г
Мука — 55 г
Рис — 40 г
Сметана — 65 мл
Приправы, соль, травы, зелень

Кабачки, фаршированные рисом, курицей — рецепт:

Порежьте кабачки на два больших «лаптя», удалите середину
Сварите рис. Курицу тоже порежьте, только небольшими кубиками
Порежьте лук, поджарьте на сковородке с маслом, мукой, оставшимися кабачками, дайте остыть
Положите готовую начинку уже с рисом в лапти и разместите их на листе для выпечки, смазанном маслом
Полейте сметаной, добавьте травы, специи, соль. Затем переместите еще не готовое блюдо в духовой шкаф
Через 34-40 минут вытяните блюдо, проверьте готовность, посыпьте укропом, петрушкой, угостите семью

Фаршированные кабачки в мультиварке

Наверняка не каждая хозяюшка знает, что очень вкусными получаются кабачки в мультиварке. Поэтому, если вы ещё не пробовали такую питательную еду, то попробуйте, вы точно не пожалеете.

Ингредиенты :

Кабачки — 625 г
Грибы — 500 г
Овсянка — 65 г
Морковка — 75 г
Лук — 55 г
Томаты — 95 г
Перец — 55 г
Сметана — 65 мл
Чеснок — 15 г
Зелень — 25 г
Сыр — 85 г

Кабачки, фаршированные грибами в мультиварке — процесс готовки:

Почистите, вымойте грибы, цуккини, морковь, другие овощи. Порежьте их, натрите на тёрке.
Смешайте грибы с овощами, начините ими подготовленные цукини.
Сверху положите зелень, специи. Разместите их в специальной емкости для мультиварки, налейте туда сметану, воду, добавьте томаты, измельченные в блендере.
Кабачки нужно покрыть соусом наполовину.
Закройте мультиварку и поставьте на один час в режиме Тушение.
За 6 минут до окончания времени посыпьте цуккини сыром.
После окончания готовки угощайте друзей витаминным, полезным блюдом.

Как приготовить фаршированные кабачки в виде рулетиков?

Еще одним интересным вариантом фаршировки кабачков являются рулетики из них. Очень простое блюдо, может стать любимым в вашей семье.

Ингредиенты :

Кабачки — 325 г
Сыр плавленый — 2 шт.
Чеснок — 15 г
Майонез — 45 г
Масло (постное) — 45 мл
Соль, перчик душистый, специи

Процесс приготовления :

Порежьте цукини, тонкими пластами
Натрите сырок, чеснок на терке, смешайте их
Слегка обжарьте подсоленые кабачки на сковороде, чтоб они стали гибкими
Заверните в них сырок, полейте майонезом
На небольшой период времени отправьте в микроволновку
Включите режим Конвекция
Когда будут готовы, посыпьте укропом

Фаршированные кабачки-лодочки с фаршем в духовке

Как ни странно, столь недорогой и простой в приготовлении, кабачок не часто встречается в фаршированном виде на столе. А ведь приготовить закуску просто.

Ингредиенты :

Кабачки — 395 г
Фарш ассорти (говядина+свинина) — 425 г
Лук — 1 шт.
Томатная паста — 45 г
Майонез — 105 мл
Сыр — 165 г
Приправы, соль, укроп

Алгоритм приготовления :

Помойте, как обычно, овощи, почистите их
Цукини порежьте вдоль напополам, удалите мякоть
Сделайте начинку с мясного фарша, овощей
Аккуратно начините кабачки на противне, смазанном маслом
Верх полейте майонезом с томатной пастой и посыпьте сыром
Кабачки в духовом шкафу пропекутся равномерно, благодаря сырной засыпке
В конце их посыпьте зеленью, подавайте на порционных тарелках.

Запомните: любое блюдо, в том числе и фаршированные цукини, получается вкуснее, если женщина его готовит с любовью. Поэтому всегда старайтесь в свои кулинарные шедевры немного вкладывать частичку своей души. Тогда блюда будут очень вкусными и порадуют ваших домочадцев и гостей.

Видео: Фаршированные кабачки в духовке

Для такого варианта берем молоденькие кабачки, с нежной кожицей и мякотью, очень вкусно получается и ароматно!

Продукты:

5 кабачков
2 перца сладких
0,5 кг фарша (какой будет, главное, чтобы не чисто говяжий, а то суховатым получится)
1 луковица
Пару зубочков чеснока

Для заливки:

2 ложки томатной пасты или стакан томатного сока
По 50г сметаны и майонеза
Соль, сахар на вкус

Приготовление:

Кабачки промыть, обтереть, если совсем маленькие — разрезать пополам, если великоваты — на три части. Смотрите при этом, какая у вас будет высота формы, потому что заливать нужно больше, чем наполовину кабачки.

Теперь ложечкой чайной вытащите серединки у всех кружков, их не выбрасывайте, пусть пока полежат (это если кабачки молодые, у старых. С семенами, серединка не годится, ее выбросить). Сразу подготовьте форму, смажьте маслом и выложите на нее ваши кабачки, желательно, заполнив всю форму.

Далее подготавливаем фарш: режем внутренности кабачков, лук и перец кубиком, обжариваем на масле, присаливаем, перчим и добавляем туда фарш, все смешиваем, начинка готова. Ею начинаем кружки кабачков аккуратно, сделав небольшую шапочку. Теперь интересный момент — чтобы при запекании фарш сверху не слишком поджарился и не подгорел, есть два варианта: первый – накрыть их шляпками или попками от кабачков, или же укрыть фольгой до половины срока запекания, а потом снять.

Готовим заливку:

Если берете томат-пасту, то разбавьте ее водой, доведите до пряно-соленого-острого состояния специями и чесноком (иначе пресно будет, кабачок сам по себе пресный овощ), можете добавить туда мелко нарезанной зеленушки.

Кабачки, начиненные фаршем, сразу же отправляйте в духовку и минут 15 подержите их там при 190 гр., затем достаньте, залейте заливкой и отправьте до готовности. Как ножом легко кабачок протыкается — блюдо полностью готово. Можно доставать и наслаждаться, приятного аппетита!
Все самое вкусное: .

Фаршированные кабачки с сыром

Такие кабачки без наличия фарша даже нарезанными овощами нафаршировать можно, посыпать сырком и затем полить сметанным острым соусом — тоже вкусно будет. Но с фаршем, конечно, намного вкуснее и сытнее.

4 кабачка
200г фарша
1 крупная луковица
Сыр твердый

Приготовление:

Сначала подготовим форму, смажем маслом. Кабачки промоем (мы брали среднего размера), очистим от шкурки тонким слоем, нарежем стаканчиками по высоте формы, ложечкой уберем серединку.
Теперь кабачки выкладывайте в форму. Далее займемся фаршем. Просто перекрутите или меленько нарежьте луковку, смешайте с фаршем, добавьте соли с перцем и чуток воды, чтобы фарш не получился сухой.

Выкладывайте в кабачковые стаканчики фарш, без верха, потому что у нас там еще сыр будет.
Теперь в форму влейте с полстакана воды и отправляйте овощи запекаться. Температуру лучше ставить по вашей духовке — примерно на 180гр. За минут 7 до конца готовки достаньте форму, присыпьте красивой горкой сыра кабачки и назад верните. Когда сырок расплавится — можно блюдо доставать. Полейте сметанкой — вкуснота необычайная!

Кабачки фаршированные с рисом и мясом

Очень сытный и вкусный, притом за счет добавление риса — экономный вариант блюда, за счет формы отлично выглядит на столе.

Продукты:

2 средних кабачка
¼ стакана риса
350г фарша
1 лук крупный
Кусочек твердого сыра на посыпку
Перец, соль, майонез, зелень

Для соуса:

Сметана, майонез – по 1 ложке, соль, перец, лимонный сок

Приготовление:

Sp-force-hide { display: none;}.sp-form { display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border-radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;}.sp-form input { display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;}.sp-form .sp-form-fields-wrapper { margin: 0 auto; width: 570px;}.sp-form .sp-form-control { background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;}.sp-form .sp-field label { color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button { border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background-color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button-container { text-align: left;}

Если возьмете кабачки молоденькие — кожицу не снимать, если уже зрелые, тоненько ее очистите, разрежьте вдоль, надрежьте по краям ножом, а потом ложком вычистите внутренности. Если они с семечками — выбрасывайте, если кабачок молоденький, мякоть хорошая, порежьте меленько ее к фаршу. Можно кожицу у перезрелого кабачка не убирать, а просто пару минут проварить, тогда кабачки вместе с фаршем одновременно в духовке поспеют.

Рис отварить минут 7, смешать с фаршем, туда соль, перец отправить, измельченный лук и начинка готова. (Лук можно обжарить вместе с внутренностями кабачка, еще вкуснее будет, но если диетический вариант — оставляем как есть). Влить немного водички для сочности фарша и начинить наши лодочки.
Форму смазать маслицем, влить туда полстакана воды или бульона подсоленного, выложить лодочки и запекать минут 20, затем посыпать сыром и подрумянить.

Выложив на тарелки, полейте соусом: сметану с майонезом смешать, влить сок лимона, присолить, поперчить, можно чесночка, зелени добавить — по вкусу.

А если парочка синеньких еще у вас найдется — вот вам отличная закуска: .

Кабачки с грибным фаршем

Отличный вариант, если нет мяса — ароматно, сытно и вкусно получается. Такие кабачки можно и в пост приготовить, если вместо сыра в конце полить заливкой из овощей, лука обжаренного, чеснока и зелени.

Кабачков 3 штуки средних
Грибочков 300 г
Риса 50г
Лука – 2 шт
Помидорки спелые – 2 шт
Соль, перец
Кусочек твердого сыра острых сортов

Приготовление:

Изначально подготовим фарш — грибочки меленько порежем, лук мелким кубиком, помидорки так же, рис отварим немного. Далее на масле обжариваем сначала лучок, к нему добавляем грибы, через пару минут помидоры и слегка проваренный рис. Все протушим пару минут, добавляем специи, и фарш готов.
Далее кабачки нарезаем стаканчиками, вынимаем сердцевину, выкладываем на противень, предварительно его смазав, и вылив полстакана воды. Начиняем стаканчик фаршем и отправляем запекаться. Через минут 20 достаем, посыпаем сырком и еще минуток 5-7 в духовке румяним. Все, можно доставать — вкусно и ароматно получилось! Поливать сметанкой.

При наличии кусочка мяса можете такую вкусноту еще приготовить: .

Сказать спасибо за статью 0

Фаршированные кабачки – это вкусное блюдо, которое можно считать как закуской, так и основным блюдом. Для приготовления используют только свежие кабачки, которые предварительно разрезают на 2-4 части и удаляют мякоть. Кабачки можно порезать не только вдоль, но и поперек. Их фаршируют самыми разными начинками: грибами, мясом, сыром, овощами, рисом, ветчиной и другими ингредиентами. Благодаря начинке они получаются более вкусными и нежными по вкусу. Выбрав понравившуюся начинку, можно приступать к приготовлению фаршированных кабачков.

Как приготовить фаршированные мясом кабачки

Ингредиенты:

Кабачки 1-2 шт. (в зависимости от размера).
Фарш мясной 300-400 гр.
Репчатый лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Соль, специи по вкусу.
Сыр 100-150 гр.
Рис ½ ст.
Чеснок 2 зуб. (по желанию).
Растительное масло.

Последовательность действий:

Кабачки промойте под водой, удалите кожицу, разрежьте их вдоль и удалить мякоть.
Морковь натрите на крупной терке, лук порежьте полукольцами. Обжарьте их на растительном масле до полной готовности.
Отварите рис и дайте ему остыть. Смешайте рис с фаршем, луком и морковью. По желанию можно добавить тертый чеснок. Все посолите, добавьте специи и затем перемешайте.
Поместите начинку в дольки кабачка и посыпьте его сверху тертым сыром. Затем поместите фаршированные кабачки в форму для выпекания.
Поместите кабачки в разогретую до 180-200 градусов духовку и запекайте их в течение 25-30 минут.

Как приготовить фаршированные овощами кабачки

Ингредиенты:

Кабачки 2 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Рис 100 гр.
Соль, перец по вкусу.
Растительное масло.

Последовательность действий:

Кабачки промойте и очистите от кожуры. Затем порежьте их на крупные колечки, после чего удалите мякоть.
Поместите кабачки на разогретый и предварительно смазанный растительным маслом противень. Запекайте кабачки в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.
Отварите рис и дайте ему немного остыть. Морковь натрите на терке, а лук порежьте кубиками. Болгарский перец разрежьте на несколько частей и удалите семечки. Затем порежьте болгарский перец небольшими кубиками. Обжаривайте смесь на растительном масле в течение 5-7 минут.
Смешайте рис с морковью, луком и перцем. Посолите и поперчите получившуюся смесь и все тщательно перемешайте.
В подготовленные кабачки поместите начинку и выпекайте их в разогретой до 180-200 духовке в течение 10-15 минут.

Как приготовить фаршированные грибами кабачки

Ингредиенты:

Кабачок 1-2 шт.
Грибы (белые грибы или шампиньоны) 200-300 гр.
Репчатый лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Мясной фарш 200 гр.
Сыр 100 гр.
Соль, специи по вкусу.
Растительное масло.

Последовательность действий:

Кабачки промойте под холодной водой, удалите кожуру и мякоть, разрежьте на небольшие лодочки. Затем поместите кабачки в кипящую подсоленную воду на 2-3 мин.
Морковь натрите на терке, лук порежьте полукольцами, грибы нарежьте небольшими кубиками. Обжаривайте их на растительном масле в течение 5-7 минут.
На отдельной сковороде обжарьте фарш, после чего смешайте его с луком, морковью, и грибами. Все посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Поместите начинку в кабачки и положите их на смазанный растительным маслом противень или форму для запекания.
Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте фаршированные кабачки в течение 25-30 минут.

Приготовленные кабачки можно украсить зеленью и различными соусами на основе томатной пасты и сметаны. Также можно приготовить и сырный соус, который дополнит вкус фаршированных кабачков и сделает их более вкусными и ароматными.