Зеркальная глазурь. Рецепты и секреты приготовления. Секреты зеркальной глазури. Приготовление блюда по рецепту «Муссовый торт с зеркальной глазурью».

Нагрейте. 13 Из тепла добавьте прижатый желатин и хорошо перемешайте, чтобы расплавить. 14 Пусть прохладно и равномерно распределяется на малиновый бавар. Охлаждайте в течение как минимум 2 часов. Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья. Десерт, в котором вы можете любоваться своим маленьким лицом.

Торт с зеркальной глазурью

В большой миске, измельчите яичные желтки с помощью миксера, пока они не сверкают и не газируются, затем медленно добавляйте сахар и бить до получения лимонного цвета и пенистой текстуры. Нагрейте сливк в кастрюле на среднем огне до тех пор, пока она не курит, но не кипит, затем добавьте половину сливок с яйцами, убедившись, что не готовят яйца, изливаясь слишком много сливок до смешивания.

Перемешать в белом шоколаде до тех пор, пока он не станет мягким, затем переместите смесь в миску и надавите на поверхность стрейч-пленкой, чтобы предотвратить образование кожи. После того как смесь белого шоколада будет готова, побейте холодный крем в большой миске, пока не будут получены твердые пики. Будьте осторожны, чтобы не смешать слишком много, при смешивании лучше не делать этого слишком много.

Тщательно перемешайте шоколадную смесь в креме, постепенно, до полного смешивания. Оставьте в сторону для последующего использования. Гель цветная пища цвета по вашему выбору. В течение одной минуты кипятите воду, сахар и сгущенное молоко в кастрюле, затем удалите с огня.

Набухать желатин в 8 чашках холодной воды в течение 5 минут, затем сжать листья желатина, чтобы удалить избыток воды перед добавлением в подслащенную смесь. Налейте жидкость поверх шоколада и дайте постоять 2-3 минуты, чтобы шоколад смягчился. Используя блендер, тщательно перемешайте шоколад и жидкость, следя за тем, чтобы пузырьки воздуха не возвращались в смесь, слишком высоко поднимая микшер. Замедление не является проблемой, убедитесь, что все смешивается с как можно меньшим количеством пузырьков, что будет видно в конечном результате.

Поместите смесь в большой кувшин или вертикальный контейнер, чтобы удалить лишние пузырьки. Если все еще остаются пузырьки, продолжайте пропускать смесь из одного контейнера в другой через сито. Чтобы удалить пузырьки воздуха с поверхности, размойте их вручную зубочисткой или нажмите поверхность с растягивающей пленкой и удалить пузырьки.

Отделите глазурь в разных контейнерах и покрасьте их в соответствии с вашими желаниями. Смешайте краситель с глазурью до тех пор, пока цвет не будет равномерно распределен, затем накройте каждый контейнер стретч-пленкой, прижимая к остеклению стрейч-пленкой, чтобы убедиться, что нет если вы хотите использовать обледенение. Заставьте их закручиваться, если хотите, а затем иссушите свой торт! Количество порций: от 8 до 10.

Равномерно распределите джем на дно 20-сантиметровой круглой тортной кастрюли, а затем положите одно из пирожных на вершину. В сезон клубники и весенних праздников торт - легкий, красивый, поданный с улыбкой, превращается в центр мрака. Таков пирог с йогой, покрытый глазурью Зеркальная глазурь. поделились Веселиной Миковой с читателями сайта - Торт с таким.

Способ приготовления болот. Отдельные яичные желтки из белков. Желтки ломаются с сахаром. Отдельные белки разделяют солью отдельно. Выпекать в разогретой духовке на 180 градусов до сухой палочки. Подсластить сметану с сахаром по вкусу. Отдельно сломайте крем для печенья.

Смешайте два крема. К этой смеси идет первый пакет желатина. Сначала эту смесь наносят на болота. Добавьте 200 мл страстной клубники с 0, 5 пакетом желатина, снова приготовленным в соответствии с инструкциями. Таким образом, белая часть находится сверху и сверху. Зеркальная глазурь Зеркальная глазурьПродукты 1 желатиновый саше 50 мл воды 100 г сахара 100 г гликозы 100 г белого шоколада 70 г сгущенного молока Пищевой краситель Приготовление зеркальной глазури. Замочить 1 стр. желатин по описанию. Вскипятите 50 мл воды. 100 г сахара. 100 г глюкозы - 5 минут.

Приготовление торта включает несколько этапов, это

В то же время измельчите 100 г белого шоколада и положите его на водяную баню. Поместите его в узкий, высокий горшок, добавьте 70 г сгущенного молока и налейте горячий сахарный сироп. Добавьте желатин и немного порошкообразного порошка. Во время заливки нам нужно 35 ° и очень холодный торт.

«Хочешь увидеть, как обычный тирамису становится чем-то более соблазнительным вкусом?». Используется торт-подобная форма, покрытая бумагой. Этот пирог всегда начинается с создания зеркальной глазури! Для зеркальной глазури: желатин выливают в миску 2-3 т. холодной воды и позволяют набухать. Кастрюля - это кипящий сироп из воды, глюкозы и сахара. Сироп готов, когда он достигает 103 градусов или через минуту после его включения. Обмолоть шоколад и поместить его в высокую и узкую миску и налить горячим сиропом, помешать ложкой.

С высокоскоростным блендером он разрушается до однородности. Пузыри не должны образовываться во время прохождения, поэтому блендер держится глубоко в смеси. Затем он должен быть натянут через фильтр, чтобы сделать его максимально гладким. Влейте в миску и плотно прикройте пленкой к самой смеси, нажимая ее пальцами. Хранить в холодильнике в течение 1 или более дней. Таким образом, глазурь будет склеиваться, и остаточный воздух исчезнет. Когда он используется, его нагревают на водяной бане до 35 градусов.

Мороз можно охлаждать в течение нескольких недель или в морозильной камере в течение нескольких месяцев. Для болот: сломайте белок пеной и добавьте сахар и разложитесь до твердых пиков. Смешайте желток с вилкой и добавьте в белок, а также соль и ваниль. Добавьте муку через фильтр и смешайте с шпателем.

Выпекать 170 градусов в течение 15 минут или до тех пор, пока края торта не будут отделены от формы. Для блинного кофе: Желатин покрыт 2-3 столовыми ложками. холодная вода разбухает. С вилкой перемешать желток и сахар. Налейте сливки и добавьте кофе. Смесь нагревают до умеренного или низкого теплообменника или водяной бани до тех пор, пока она не начнет загустевать.

Удалите огонь и добавьте ликер и желатин. Перемешать до расплавления. Верх: Отделите яичные желтки. смешайте желтки с половиной количества сахара, пока они не удвоят объем и не отбеливают, а сахар не тает. Добавьте масло, затем молоко. Смешайте муку с разрыхлителем и положите ее немного над кремом желтка, смешав с низкой скоростью. Добавьте ваниль и апельсиновую кожуру. смешайте белых с солью соли и остальной частью сахара, пока не получите безе. Затем добавьте немного в состав желтков и смешайте с шпателем, снизу вверх, пока она не будет хорошо включена.

Черная зеркальная глазурь. Рецепт Марии Селяниной

Вставьте 24-сантиметровый лоток для торта бумагой для выпечки и плитой для печей со всей бумагой для выпечки. Налейте тесто в лоток для торта на полтора сантиметра, аккуратно выровняйте его и поместите в лоток для печки, получив прямоугольный брусок высотой 1, 5 см, как и для правителя. Вы можете выполнить тест дампа, чтобы узнать, готовы ли они. Удалите лотки и опустите верхние части. Смочите чистое полотенце и положите его поверх столешницы печи. Крем: Увлажняйте желатин в 100 мл холодной воды и оставьте его до получения крема.

Смешайте маскарпоне с сахарной пудрой. смешайте сметану для сливок, пока она не затвердеет. Смешайте две композиции и положите ваниль. Отдельно смешайте замороженную клубнику и чернику в блендере, пока не получите красивую и толстую мастику. Разделите крем на две чаши и в одном из них смешайте фруктовое пюре. Испеките желатин в бэйн-мари или в микроволновой печи до тех пор, пока он не станет жидким. Затем равномерно налейте жидкий желатин на две сливочные чаши. Оставьте кремы в холодильнике на полчаса до тех пор, пока счетчик не вернется.

Сборка: Удалите выпечную бумагу из круглого стола и положите ее обратно в лоток со съемными стенами. Вырежьте прямоугольный счетчик на полосах длиной 3-4 см, в зависимости от высоты круглого торта, где мы также установим торт, оставив около 1 см вверх. Положите розовый крем сверху сверху, около 5 см, а затем обведите кружком по круглой столешнице. Вы получите какую-то спираль внутри, с розовыми кремами между верхними слоями. Оставьте пространство посередине, чтобы наполнить его клубничным кремом.

Если хотите, вы можете заполнить всю поверхность торта спиралями и кремом, как вам больше всего нравится. Над торт ставит белый крем и разглаживает. Зеркало для глазури: Нанести желатин на гидрат в холодной воде. Смешайте в кастрюле с водой, кислым молоком, сахаром и какао и поставьте их в огонь, пока они не начнут кипеть. Возьмите крекер из огня и добавьте гидратированный желатин, осторожно помешивая, пока он не расплавится. Поместите шоколадную стружку на столовые приборы и оставьте ее на 5 минут, затем тщательно перемешайте, пока она не будет гомогенизирована.

Удалите пирог из морозильника и удалите кольцо. Оденьте бумажный лоток для выпечки, поставьте банку посередине и над пирогом. Налейте немного глазури с середины на края, пока торт не будет хорошо одет. Дайте ему просочиться, а затем переместите его в холодильник на несколько часов.

Украсьте его и наслаждайтесь им с удовольствием! Подготовьте столешницу: отделите яичные белки, пейте соль солью, пока она не удвоит объем, затем добавьте сахар под дождем, желтки по одному, масло, молоко, ром, муку, смешанную с разрыхлителем и какао, затем хорошо гомогенизируют композицию. Мы отливали три четверти полученной композиции в прямоугольный противень с выпечной бумагой, которую мы немного смазываем маслом и помещаем поднос в предварительно разогретую духовку в течение примерно 30 минут при средней температуре.

Оставшуюся композицию выливают в небольшую круглую кастрюлю или маслины для верхней части верхней части и взвешивают ее в предварительно разогретой печи. 15 минут, мы делаем тест дампа, чтобы убедиться, что это сделано или нет. Между тем, подготовьте желатин в соответствии с инструкциями на упаковке и вылейте его в тонкую проволоку поверх сливок, смешанных с малиной, гомогенизируйте и дайте горшку остыть в течение 15 минут, пока он не затвердеет. Сборка: Поместите первый верх компота, сироп, сделанный из ложки сахара и воды, или что бы вы ни пожелали, нанесите слой орешни, над которым мы бросаем слой малиновой мыши, ставим другой сверху, а орехи и мышь то с левой стороны мы поместим первые круглые вершины, которые мы вставим и поместим слой малиновой мыши, поэтому сделаем то же самое с двумя другими круглыми вершинами.