Манник на сметане: нежный, пышный пирог на скорую руку.
Манник на сметане превосходит все остальные бисквиты по быстроте и простоте исполнения в приготовлении. Другая очень важная особенность данного рецепта – это то, что манник всегда удается, независимо от качества сметаны, крупы и т.д.
Манник на сметане замешивается без муки и масла, тем самым являясь более диетической выпечкой, нежели слоеные торты с кремами по типу «Наполеона» или сладких пирогов.
Совет от Чудо-Повара. Рецепт манника на сметане рассчитан на пирог обычных размеров, который можно испечь в силиконовой форме для кекса, как это сделала я, или в обычной жаровне.
После первой удавшейся дегустации, на следующий раз можете увеличить количество представленных в рецепте манника на сметане продуктов вдвое — в этом случае Вы получите пирог размером с большой противень своей духовки.
Как многие читатели сайта уже догадались, что манник легко превращается в бисквитный пирог или торт, если его разделить на несколько коржей и прослоить кремом — это оригинальный рецепт фирменного манника на сметане от Чудо-Повара.
Ингредиенты для манника на сметане без муки
- яйца куриные – 2-3 шт.;
- сметана – 1 стакан;
- манная крупа – 1 стакан;
- сахар-песок – немного неполный стакан;
- сода пищевая – 1 ч.л.;
- сухари панировочные;
- масло или маргарин для смазывания формы;
- сахарная пудра или кокосовая стружка.
Рецепт манника на сметане в духовке
- В миске смешиваем сахарный песок, манку, сметану.
- Затем добавляем два взбитых яйца и перемешиваем.
- Далее прикрываем емкость с тестом крышкой и оставляем на полчаса для набухания манки.
- После этого высыпаем соду. Тщательно вымешиваем.
- Металлическую форму смазываем маслом, присыпаем сухарями.
- Выкладываем в нее ложкой тесто, по густоте оно должно быть как на оладьи.
- Помещаем в разогретую до 190 о С духовку и выпекаем примерно 30 минут.
По мере выпекания сметанный манник будет увеличиваться в размерах, духовку в это время открывать нельзя, чтобы пирог не «осел»; сверху по готовности он должен покрыться румяной корочкой. Испекшийся и немного остывший пирог посыпаем пудрой или измельченной стружкой.
Точно по той же схеме, что в шарлотке, в рецепт манника можно добавить чернослив, курагу, свежие яблоки, варенье. Очень необычный и шоколадный манник будет на Вашем столе, если в рецепт включить какао порошок, а сверху промазать пирог вареной сгущенкой.
На приготовление манника на сметане уйдет совсем немного времени, но при этом такой десерт превзойдет все ожидания. В этой статье – рецепт вкусного манника на сметане, замечательного пирога, быстрого в приготовлении, бюджетного и аппетитного!
Манник широко известен в нашей стране – это традиционное блюдо русской кухни, готовящееся в нашей стране с 13 века. Конечно, за столетия было придумано множество его рецептов, но вариант на сметане во все времена оставался одним из самых популярных среди хозяек. А все дело в том, что именно на сметане манник получается самым нежным, рассыпчатым, тающим во рту.
Манник на сметане – недорогой, вкусный, очень простой в приготовлении пирог, поэтому его определенно стоит научиться готовить всем, кто любит почаевничать с домашней выпечкой.
Еще один плюс манника на сметане – он всегда получается хорошо вне зависимости от качества крупы, сметаны и других используемых ингредиентов.
Мы предлагаем рецепт манника на сметане без масла и муки – диетический вариант такого пирога.
Рецепт легкого манника на сметане
Фото: syl.ru
Ингредиенты:
2-3 яйца
по 1 стакану манной крупы и сметаны
2/3 стакана сахара
1ч.л. соды пищевой
панировочные сухари
кокосовая стружка/сахарная пудра
Способ приготовления:
Как приготовить манник на сметане. Перемешать манную крупу с сахаром и сметаной, вбить яйца, снова до однородности перемешать. Накрыть смесь крышкой и оставить на 30мин – манка должна набухнуть, всыпать соду, перемешать тщательно. Смазать форму для запекания маслом и присыпать сухарями, ложкой выложить тесто – оно должно быть густым как для оладий. Поставить форму с тестом в нагретую до 190 градусов духовку, выпекать около получаса, не открывая дверцу шкафа – иначе пирог осядет. Манник будет готов, когда сверху покроется румяной корочкой, сразу посыпать его сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Приятного аппетита!
В такой манник вы можете добавить свежие яблоки, мелко их нарезав, чернослив, курагу, варенье, добавив какао-порошок, вы можете сделать ароматный шоколадный манник. Если готовый манник разрезать вдоль на несколько коржей и промазать кремом, получится вкусный торт.
Видеорецепт манника на сметане
Подписаться на автора
Вконтакте
Нажать класс
Рецепт манника — это один из нескольких рецептов, который всегда должен быть под рукой у любой хозяйки. Он такой вкусный, что его любят и дети, и взрослые. Манник вообще — то из «семейства» пирогов. Это тоже пирог, только с манкой.
Готовится он быстрее и легче многих . Для сравнения я вам дал ссылку на пироги, которые мы готовили к Новому году, но эти пироги можно приготовить к любому празднику. Манник ничем не уступает даже такому известному пирогу, как .
Давайте приступим, так будет всё понятнее.
Рецепты классического манника — пошаговые рецепты с фото
В этой статье мы с вами рассмотрим приготовление манника с разными ингредиентами, которые употребляются чаще всего при его выпечке.
Меню:
Ингредиенты:
- Манная крупа — 1 стакан
- Кефир — 1 стакан
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 1 стакан
- Мука — 1 стакан
- Сода — 0,5 ч.л.
- Ванилин — 1 — 1,5 г. (пакетик, они есть по 1 г. и по 1,5. Берите какой вам нужен, какой вкус вы любите)
- Сахарная пудра.
Приготовление:
1. В глубокую чашку высыпаем манку. Заливаем её кефиром. Размешиваем до однородного состояния. Закрываем крышкой и оставляем на 2 часа, чтобы манка набухла.
2. Где -то перед тем, как наша манка выстоится, начинаем готовить яично-сахарную смесь. Сахар высыпаем в глубокую посуду. Разбиваем пару яиц в сахар и хорошо, до однородности взбиваем венчиком смесь.
3. После того как хорошо взбили, добавляем соду и ванилин и продолжаем взбивать ещё немного.
4. Настоявшеюся манку отправляем к яичной смеси и всё это хорошенько размешиваем.
5. После того как смесь стала однородной, добавляем муку. Ну и конечно опять размешиваем до однородности так, чтобы не было комочков.
6. Подготавливаем форму. У нас форма силиконовая. Смазываем её растительным маслом, чтобы она не прилипала, когда будем вынимать.
7. Нашу получившуюся смесь из яиц, манки и муки выкладываем в форму.
8. Форму ставим на противень и помещаем в духовку. Духовку включаем на 180°-200°, на 30-40 минут. Я обычно ставлю 180° на 35 минут, но всё время смотрю, что происходит. Время и температура зависят от качества вашей духовки и толщины манника. Манник должен хорошо зарумянится.
Вы можете проверить готовность манника проткнув его деревянной длинной тонкой палочкой, или зубочисткой.если палочка возвращается сухой, на ней нет налипшего теста, значит ваш манник готов.
Ну а мы вынимаем наш манник. Какой получился красивый. Пробуйте.
Приятного аппетита!
Видео — Манник на кефире
Посмотрите это видио. Вы визуально увидите как, что делать и лучше представите это для себя.
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 250 мл. (1 стакан)
- Манка — 250 мл. (1 стакан)
- Мука — 250 мл. (1 стакан)
- Сахар — 250 мл. (1 стакан)
- Разрыхлитель — 1 ст.л.
- Растительное масло — 80 мл.
- Сливочное масло — 20 г.
- Щепотка соли
Приготовление:
1. в глубокую чашку разбиваем яйца и добавляем к ним сахар. Взбиваем яйца миксером. Нет миксера, взбейте вручную ложкой или вилкой, или удобнее всего венчиком.
2. Хорошенько взбив яйца с сахаром, добавляем к ним растительное масло.
3. Продолжаем взбивать до однородности массы. Отставляем пока в сторону.
4. Берём другую глубокую чашку. Подогреваем молоко чуть выше комнатной температуры, чтобы растворить в нём сливочное масло. Не кипятите молоко и не нагревайте очень сильно. Выкладываем в подогретое молоко сливочное масло и мешаем пока оно не растворится.
5. Яичную смесь выливаем в молоко с маслом и хорошо перемешиваем. Постепенно, постоянно помешивая, добавляем к получившейся смеси стакан манки. Всыпаем щепотку соли, ещё раз перемешаем и отставляем в сторону на 1 час, чтобы разбухла манка.
6. В глубокую тарелку высыпаем стакан муки и добавляем к ней столовую ложку разрыхлителя. Муку хорошенько перемешиваем и всыпаем в уже разбухшую за час манку со смесью яиц. Сыпем понемногу, постоянно помешивая.
7. У нас получилась средней густоты смесь, похожая на сметану.
8. Форму смазываем сливочным маслом, обязательно дно и по бокам. Посыпаем на масло в форме муку или же сухари, чтобы наш манник не прилипал. Посыпайте тщательно и бока тоже. Лишнюю муку, не прилипшую к маслу, из формы высыпьте, она нам не нужна.
9. Тесто выкладываем в форму и ставим в предварительно разогретую до 180° духовку на 40 минут.
10. Манник пёкся ровно 40 минут. Вынимаем из духовки и можно проверить зубочисткой или лучше длинной, деревянной палочкой, если палочка выходит без прилипшего теста, значит манник готов.
11. Снимаем с манника форму, даём ему немного постоять, чтобы остыл и выкладываем его на тарелку.
12. Можно украсить манник с помощью разноцветных пищевых красителей в тюбиках. Они продаются в кондитерских. Вместо красителей можно использовать джем, крем, варенье и т.д.
Отрезаем кусочек, какой же он аппетитный. И какой красивый.
Манник готов.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Манная крупа — 190 г (250 мл)
- Молоко — 250 г (250 мл)
- Сахар — 180 г (200 мл)
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло (комнатной температуры) — 100 г.
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Ванилин — 1-1,5 г. (1 пакетик)
- Щепотка соли
- Зёрна льняного семени и кунжута
Приготовление:
1. Манку высыпаем в глубокую чашку и заливаем молоком. Отставляем в сторону и даём манке разбухнуть 30 минут.
2. В масло комнатной температуры высыпаем сахар и всё хорошо перемешиваем. Разбиваем туда же пару яиц.
3. Всё тщательно перемешиваем добиваясь однородности.
4. Добавляем в яичную смесь ванилин, разрыхлитель и соль. Размешиваем.
5. Тем временем манка у нас разбухла, молоко всё впиталось.
6. Яичная смесь готова.
7. Включаем духовку для разогрева на 180°.
8. Яичную смесь выливаем в манку и тщательно перемешиваем добиваясь однородности. Стараемся чтобы не было комков. Тесто должно получиться примерно консистенции сметаны.
9. Тесто выливаем в приготовленную форму, посыпаем понемногу, на любителя, зёрнами льняного и кунжутного семени.
10. Ставим наш манник в духовку на 35 минут. Готовность можно проверить, как вы уже знаете тонким деревянным щупом.
11. Вынимаем из духовки. Нарезаем. Какой красавчик. А аромат. Раскладывайте по тарелкам, подавайте.
Приятного аппетита!
Видео — Манник
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.
- Манка — 1 стакан
- Сахар — 1 стакан
- Мука — 1 стакан
- Сметана 15% — 150 г.
- Сода — 1 ч.л.
Приготовление:
1. В глубокую чашку высыпаем манную крупу и выкладываем к ней сметану, чтобы манка разбухла. Тщательно всё перемешиваем и отставляем в сторону на 1 час.
2. У нас получилась несколько густая масса, это из-за того, что мы использовали сметану 20%, поэтому в ингредиентах я написал сметана 15%, так будет лучше.
3. В чашку разбиваем яйца, добавляем сахар и хорошо взбиваем.
4. Взбитые яйца вливаем к уже разбухшей за час манке. Тщательно перемешиваем. Пока у нас такая жидкая консистенция добавляем соду и разрыхлитель, перемешиваем, чтобы они получше разошлись. Стараемся перемешать так, чтобы не было комочков.
5. Постепенно, постоянно мешая, чтобы не было комочков и чтобы не насыпать лишнего, всыпаем муку. Мукой мы можем регулировать консистенцию теста.
6. Не забудьте в это время включить духовку для разогрева, на 180°.
7. Тесто получилось не слишком густое и не слишком жидкое. Чуть гуще сметаны.
8. Выкладываем тесто в силиконовую форму. Если форма не силиконовая, её лучше всего или смазать маслом, или посыпать сухарями, чтобы тесто не прилипало. Я на всякий случай посыпаю и силиконовые формы. Ставим в духовку на 35-40 минут.
Проверяем готовность стандартным способом или зубочисткой, или деревянной шпажкой. Если тесто не прилипает при протыкании в середине, значит манник готов.
Вынимаем из духовки. Даём немного остыть и перекладываем на тарелку.
Манник можно подать с любым вареньем, для маленьких детей без косточек. Разрезаем, поливаем вареньем и подаём.
Приятного аппетита!
Видео — Манник на сметане
Ингредиенты:
- Манка — 1 стакан
- Сахар — 1 стакан
- Мука — 1 стакан
- Кефир — 1 стакан
- Яйца — 3 шт.
- Разрыхлитель — 10 г.
- Ванильный сахар — 10 г.
- Масло сливочное
- Сахарная пудра
Приготовление:
1. Кефир выливаем в чашку, туда же отправляем манку. Хорошо перемешиваем. Отставляем в сторону примерно на 30-40 минут, для того, чтобы манка разбухла.
2. В другую чашку разбиваем яйца и добавляем сахар. Хорошо взбиваем венчиком или миксером.
3. Прошло 40 минут, манка хорошо разбухла, выкладываем её к яйцам с сахаром.
4. Перемешиваем до однородного состояния и добавляем постепенно муку. Снова размешиваем в однородную массу. Высыпаем ванильный сахар и разрыхлитель и опять всё хорошенько перемешиваем. Следите чтобы не было комков.
5. Дно и бока мультиварки смазываем сливочным маслом, чтобы у нас манник не пригорел и не прилип.
6. Заливаем тесто в мультиварку и посыпаем сверху изюмом. Это не обязательно, если вы не любите изюм. Закрываем крышку и ставим в режим выпечка на 50 минут.
7. Прошло 50 минут, манник готов. Отрезаем кусок и любуемся, ну а потом конечно и съедим. Такой аппетитный пирог долго не пробудет целым.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Яблоки — 5 шт.
- Мука — 200 г.
- Сахар — 200 г.
- Манная крупа — 200 г.
- Разрыхлитель теста — 10 г.
- Масло сливочное — 100-150 г.
Приготовление:
В этом рецепте есть небольшой, но очень интересный секрет. Все компоненты мы добавляем в сухом виде.
1. В глубокую чашку высыпаем сахар, манку и муку. Всё хорошо перемешиваем. После того как перемешали, добавляем разрыхлитель и снова всё тщательно перемешиваем. Отставляем в сторону.
2. Яблоки натираем на крупной тёрке прямо с кожурой, естественно предварительно хорошо их помыв.
3. На дно формы, в которой будем выпекать манник, мы положили пергаментную бумагу, а бока стенок формы намазали сливочным маслом. Все ингредиенты у нас готовы.
4. Начинаем выкладывать ингредиенты в форму. Выкладывать будем слоями, примерно 1,5 см. толщиной. Первым слоем выкладываем, а вернее насыпаем, смесь манки, муки и сахара в форму. Разравниваем.
5. Вторым слоем выкладываем натёртые яблоки и тоже разравниваем.
6. На яблоки снова слой смеси манки с мукой. Потом снова натёртые яблоки. Верхним слоем должна быть манка с мукой.
7. Выровняли верхний слой и на него щедро натираем на крупной тёрке сливочное масло. Чтобы легче натиралось мы его заранее положили в морозильник, на короткое время.
8. Отправляем пирог в духовку, предварительно разогретую до 180°. Время примерно 20 минут, но обязательно проверяйте готовность зубочисткой. Вы уже знаете, что если проткнёте пирог сверху и вынете её сухой из пирога, значит пирог готов.
9. Мы подержали пирог 5 минут при 180°, а потом уменьшили огонь до 150° и держали ещё 15 минут. Проверили палочкой, готов.
Готовили легко. С тестом не возились. Получилось очень аппетитно. Сливочное масло сверху придало особый аромат и зажаренную корочку.
Приятного аппетита!
Если вам понравились рецепты, пишите комментарии. Ваше мнение важно для меня. Ваши предложения обязательно будут рассмотрены.
Видео — Готовим манник
Видео — Шоколадный манник
Приятного аппетита!
Вконтакте
Кто еще не знаком с такой чудесной выпечкой, как манник на сметане, тогда предлагаем приготовить его прямо сейчас. Этот пирог очень легкий и простой, поэтому приготовить его может даже начинающий поваренок.
Рецепт манника на сметане – это, пожалуй, самый доступный и быстрый десерт. Когда хочется съесть чего-то сладкого, а возиться с выручкой нет времени, тогда на помощь приходит манник на сметане. Но почему манник готовится именно на сметане? Именно на этом молочном продукте манник получается более нежным и рассыпчатым.
Попробуйте испечь и другие рецепты:
Манник со сметаны готовится очень легко и в его приготовлении нет каких-то определенных хитростей. Этот десерт состоит из манной крупы, нескольких яиц, сахара, сметаны и муки смешанной с разрыхлителем. Но, как и все остальные рецепты, манник на сметане можно видоизменять по своему вкусу, уменьшая или увеличивая количество ингредиентов, добавляя другие ингредиенты, которые превратят ваш пирог в настоящий шедевр в современной кулинарии. Можно приготовить манник на сметане без добавления яиц и муки, таким образом уменьшив его калорийность. Если в тесто для манника положить кусочки сухофруктов, орехи или ягоды, то в результате у вас получится очень вкусная и полезная выпечка.
Чтобы у вас мог получиться очень вкусный и ароматный пирог, крупу манную нужно замочить на некоторое время, чтобы она полностью набухла и хорошо набухла. Манку нужно оставить в жидкости не меньше чем на один час или даже больше. В противном случае манная крупа может плохо разойтись и в готовом пироге крупинки манки будут хрустеть на зубах, а это нравится далеко не всем.
Манник на сметане – это самое популярное традиционное блюдо нашей страны. Очень ароматный и нежный десерт быстрого приготовления выручит вас, когда вам захочется сесть что-нибудь вкусненькое или приятно удивить неожиданно нагрянувших гостей. Минимум усилий и используемых ингредиентов, максимум положительных впечатлений и приятного вкуса.
190 грамм крупы манной,
170 грамм сахара,
190 грамм сметаны,
8 грамм соды,
220 грамм муки,
80 грамм масла сливочного,
Молоко сгущенное для смазывания пирога,
80 грамм грецких орехов,
Как приготовить манник на сметане:
Возьмите сметану и вылейте его в чистую и глубокую миску, сюда же добавьте всю манную крупу. При помощи столовой ложки хорошенько перемешайте все компоненты до получения однородной консистенции.
Готовая масса по своей консистенции должна получится очень вязкой и рыхлой. Миску сверху накройте крышкой и оставьте манку настаиваться в таком виде примерно один час. Как раз за это время манка должна набухнуть и смягчиться.
Примерно через сорок минут час необходимо тщательно разогреть духовку, чтобы она была очень горячей. А по истечению одного часа вы можете приступить к приготовлению теста, в чашу для блендера поместите разбейте необходимое количество яиц, добавьте весь сахар, а также сахар ванильный. Включите блендер на самую высокую скорость и взбивайте массу до получения светло-желтого цвета и растворения сахара. На взбивания яиц у вас уйдет несколько минут.
После чего взбитые яйца перелейте в набухшую манку. Сюда же нужно добавить половину чайной ложки соды, если положить соды больше, то манник будет иметь неприятный вкус соды.
При помощи мелкого сита тщательно просейте всю муку. Плиту включите на маленький уровень и поместите на нее сотейник, в разогретом сотейнике растопите масло сливочное. Масло, растопленное немного остудите и аккуратно перелейте его в миску ос всеми остальными ингредиентами. Смешайте все ингредиенты в емкости до однородности, чтобы в смеси не было комочков.
Теперь нужно взять круглую форму или обычную сковороду, в которой снимается ручка и смажьте небольшим количеством масла сливочного. После чего форму нужно посыпать несколькими ложками манной крупы, чтобы она могла лечь ровным слоем поверх масла.
В приготовленную форму вылейте все приготовленное тесто. Проверьте, разогрелась ли полностью духовка и поместите туда форму с манником, запекайте в духовке не больше сорока пяти минут.
После того как верх манника покроется легкой, хрустящей корочкой, проверите его готовность при помощи деревянной шпажки. Если шпажка сухая, тогда пирог можно достать, если же шпажка влажная, тогда запекайте манник до полной готовности на протяжении еще нескольких минут. Готовый манник со сметаной смажьте сгущенным молоком и посыпьте измельченными орехами. Приятного аппетита!
Чтобы приятно порадовать вкусной выпечкой всю свою семью, совсем не обязательно быть профессиональным кулинаром. Будет вполне достаточно собрать немного ингредиентов и выделить для этого немного времени для приготовления манника. Угостите своих гостей рассыпчатым и нежным манником на сметане с творогом.
Ингредиенты для приготовления:
180 грамм крупы манной,
190 грамм сметаны,
180 грамм муки,
230 грамм творога,
Щепотка соды,
160 грамм сахара,
Как приготовить манник на сметане с творогом:
Чтобы манник на сметане у вас получился очень нежным и пышным, каждый шаг делайте поэтапно. Прежде всего необходимо тщательно растереть яйца с содой и сахаром. Постарайтесь проследить за тем, чтобы взбитая масса получилась более или менее однородной.
Чтобы вся манная крупа хорошо набухла, ее необходимо снять со сметаной и оставьте в таком виде на протяжении одного часа. По истечению одного часа в набухшую смесь манной крупы и сметаны введите понемногу взбитые яйца.
На следующем этапе в смесь добавьте муку, заранее смешанную с творогом. Желательно добавлять муку порциями, хорошенько вымесив, чтобы в приготовленной смеси не было комочков.
Форму для выпечки необходимо смазать маслом сливочным, а сверху посыпать манной крупой. После чего вылейте все тесто равномерным слоем. Заранее разогрейте духовку и выпекайте в ней пирог на протяжении тридцати минут. Когда манник на сметане с творогом покроется корочкой, вы можете выключить духовку. Чтобы пирог получился более красивым, посыпьте его пудрой сахарной.
Манник на сметане с добавлением кураги превосходит всю остальную выпечку по простоте и по быстроте исполнения. Еще одна важная особенность этого рецепта заключается в том, что он всегда удается, вне зависимости от качества манной крупы и сметаны. Манник рецепт на сметане фото, которого вы увидите на нашем сайте, можно готовить не только с курагой, но и с другими сухофруктами.
Состав блюда:
210 грамм сметаны 21%,
160 грамм сахара,
200 грамм крупы манной,
Разрыхлитель,
50 грамм кураги,
Масло сливочное для смазывания формы,
Приготовление:
Крупу манную необходимо тщательно перемешайте со сметаной в глубокой емкости, после чего примерно на один час все содержимое поместите в холодильник. По истечению одного часа всю набухшую манку вы можете достать из холодильника.
Курагу промойте и замочите в теплой воде. Отдельно необходимо тщательно взбить яйца при помощи венчика или на средней скорости миксера. Отдельно добавьте во взбитые яйца сахара и снова продолжите взбивать.
Небольшими порциями добавьте манку во взбитые яйца, после чего необходимо взбить все содержимое на высокой скорости. В самом конце следует добавить сахар ванильный и разрыхлитель, снова все тщательно перемешайте.
С кураги нужно слить всю воду и немного обсушите ее. Порежьте курагу тонкими полосками или кубиками. Смажьте форму маслом сливочным, после чего вылейте в нее половину порции теста, выложите сверху теста курагу, а затем вылейте в форму все оставшееся тесто. Пирог выпекайте в разогретой духовке в течение тридцати минут. Манник на сметане с добавлением кураги полностью готов, подайте его к чаю.
Манник является самым любимым десертом многих хозяек, и каждая старается привнести в него свои коррективы. Манник на сметане отлично подойдет для любого праздника и на каждый день. Десерт можно немного разнообразить, если добавить в него сухофрукты, варенье, орехи, свежие ягоды, фрукты или даже халву.
Ингредиенты для приготовления:
200 грамм муки,
20 грамм разрыхлителя,
200 грамм крупы манной,
220 грамм муки,
180 грамм сахара,
150 грамм маргарина растопленного,
Приготовление:
Крупу манную залейте сметаной, тщательно перемешайте все содержимое и настаивайте в течение одного часа. Спустя один час в смеси сметаны и манны следует добавить предварительно взбитые яйца с сахаром и растопленный маргарин.
Хорошо смешайте все содержимое при помощи венчика или ложки, добавьте муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. Тесто необходимо размешать до получения однородной консистенции. Чашу мультиварки необходимо тщательно смазать сливочным маслом, а затем сверху посыпьте манкой. Все приготовленное тесто необходимо вылить в чашу мультиварки и на сорок пять минут установите режим «Выпечка».
Когда звуковой сигнал прозвучит готовность манника необходимо проверить при помощи деревянной зубочистки. Если вдруг манник немного недопекся и сыроват, а верх запекся, в таком случае переверните его на другую сторону и продолжайте выпекать до полной готовности. По желанию манник вы можете приготовить в виде кекса и добавить апельсиновую цедру, изюм, орехи или ванилин.
Манник с яблоками получается очень вкусным и ароматным. Яблоки, натертые на терке и добавленные в тесто, практически не слышны в готовом изделии, зато чувствуется их аромат, поэтому для приготовления манника лучше брать сладкие яблоки твердых сортов. Давайте же узнаем, как приготовить манник на сметане с добавлением яблок.
Необходимые ингредиенты:
350 грамм сметаны,
12 грамм разрыхлителя,
160 грамм сахара,
230 грамм крупы манной,
Приготовление:
В одной емкости смешайте сметану, крупу манную, сахар и оставьте все содержимое на сорок минут при комнатной температуре. В отдельной емкости необходимо взбить яйца при помощи миксера или венчика.
Яблоки необходимо промыть и очистить от кожицы, натрите на терке и добавьте их в тесто вместе с разрыхлителем. Все содержимое смешайте до образования однородной смеси и аккуратно вылейте в форму, заранее смазанную маслом.
Выпекайте манник в разогретой духовке не больше сорока минут до полной готовности. Яблочный манник нужно подавать к столу полностью остудив, порезав на порции и посыпав сахарной пудрой.
Манник на сметане в микроволновке
Вкусный, нежный манник на сметане в микроволновке станет вашим главным помощником, когда на пороге появятся нежданные гости. В микроволновой печи он готовится всего несколько минут, но вам понадобится еще 30 минут до набухания манной крупы.
Ингредиенты для приготовления:
100 грамм манки,
150 грамм сметаны,
3 ложки сахара,
Сахар ванильный,
20 грамм масла,
Приготовление:
Крупу манную залейте сметаной, хорошенько перемешайте ложкой и в таком виде оставьте на тридцать пять минут до полного набухания манки. Тем временем необходимо растопить масло сливочное в микроволновой печи в емкости, в которой вы будете готовить тесто. После чего в масло растопленное добавьте сахар и смешайте при помощи миксера до образования однородной смеси.
Не останавливаясь введите в смесь яйца, а затем небольшими порциями добавьте набухшую крупу манную и снова перемешайте все содержимое. Затем добавьте муку вместе с разрыхлителем.
Выложите все тесто в большую силиконовую форму или в другую большую посуду. Форму с приготовленным тестом поставьте в микроволновую печь и готовьте на протяжении шести минут. Если вдруг в вашей микроволновке предусмотрена функция выпечки пирогов, то лучше воспользоваться ею. Готовый манник желательно не сразу доставать из микроволновой печи, пусть он немного настоится. Приятного аппетита!
Манник без сметаны рецепт
Многие хозяйки уважают манник за то, что он готовится из небольшого количества ингредиентов. Можно приготовить манник без сметаны и положить к нему самые разные добавки по вкусу или просто посыпать готовый десерт пудрой сахарной.
Ингредиенты:
180 грамм кефира,
350 грамм манки,
200 грамм сахара,
35 грамм маргарина,
8 грамм соды
Орехи, изюм по вкусу,
Приготовление:
Маргарин растопите и немного остудите при комнатной температуре. В чистую миску высыпьте крупу манную и смешайте ее с кефиром, оставьте в таком виде где-то на сорок минут. Как раз за это время вся крупа должна хорошо разбухнуть.
В отдельной емкости необходимо хорошо взбить яйца вместе с ванилином и сахаром до образования светлой пены. Если вы стараетесь придерживаться вегетарианства, тогда вы можете приготовить манник на сметане без яиц.
К набухшей манке добавьте всю соду, указанную в данном рецепте погашенную уксусом или соком лимона. Смешайте при помощи ложки все содержимое. В эту же смесь добавьте предварительно взбитые яйца, а также весь растопленный маргарин. Если тесто получилось жидковатым, тогда добавьте еще немного крупы манной или муки.
На этом этапе приготовления добавьте в манник вы можете ввести разные добавки по вкусу, к примеру, орехи, изюм, распаренную курагу, цукаты или свежие фрукты.
Смажьте форму маргарином, а сверху посыпьте измельченными панировочными сухарями. В форму вылейте все тесто и постарайтесь его аккуратно разровнять по поверхности. Запекайте пирог примерно сорок минут. Приготовленный манник достаньте аккуратно из формы и подайте к столу.
Шоколадный манник на сметане без муки
Шоколадный манник станет отличным десертом для всей вашей семьи! Рецепт его приготовления очень прост, а все ингредиенты, которые содержатся в его составе очень полезны. Кроме того, манник на сметане без муки и с добавлением шоколада понравится всем сладкоежкам и людям, которые стараются следить за своей фигурой.
Ингредиенты:
180 грамм крупы манной,
180 грамм сахара,
230 грамм сметаны,
8 грамм соды,
3,5 ложки какао,
Приготовление:
Яйца взбейте при помощи ложки или же венчика с добавлением сахара, добавьте сметану и перемешайте все содержимое. После чего необходимо добавить в эту смесь все оставшиеся ингредиенты, смешайте при помощи миксера.
Приготовленную смесь оставьте в таком виде на сорок минут, чтобы манка могла полностью набухнуть. А пока можно включить духовку и хорошо разогреть ее. Форму нужно застелить специальной бумагой и смажьте маслом. Снова перемешайте тесто ложкой и перелейте его в форму, поставьте выпекаться в духовку не больше сорока минут. По желанию вместо какао можно добавить в тесто натертый шоколад или поломанный на мелкие кусочки. Манник на сметане с шоколадом полностью готов, его можно посыпать какао или пудрой сахарной. Готовый пирог вы можете подать с любым вареньем и с чаем.
Пошаговый рецепт приготовления манника на сметане
Самый вкусный манник, на мой взгляд, получается именно на сметане. Он очень мягкий, нежный и воздушный. Готовится легко, быстро, а результат восхищает даже самого отъявленного гурмана. Дети просто обожают манный пирог на сметане. Если ваш ребенок не ест манную кашу, то обязательно испеките манник, но не говорите, из чего он сделан. А когда всё будет съедено, признайтесь, что пирог был из нелюбимой деточкиной каши.
Для приготовления манника на сметане нам понадобится:
Стакан манной крупы
Стакан сметаны
Стакан сахара
3 яйца
Стакан муки
Рецепт приготовления манника на сметане:
Смешайте сметану и манку и оставьте на час для набухания при комнатной температуре.
Затем всыпьте в миску с набухшей манкой сахар, просейте муку и вбейте три яйца. Уже можете зажечь духовку.
Все ингредиенты для манника на сметане хорошенько перемешайте, можете использовать миксер.
Сковороду смажьте растительным маслом или маргарином, вылейте на неё тесто и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте в течение 30-40 минут.
Можно разрезать манник на сметане поперёк на 2 части, чтобы получилось два коржа, и смазать любым кремом. Он хорошо пойдёт и за основу торта.
Манная крупа найдется в закромах у каждой хозяюшки, а вот что из нее сделать, кроме традиционной вкусной и полезной каши, известно не всем. Между тем, используя минимум продуктов, можно испечь простой, но очень вкусный пирог на манке, который обожают как дети, так и взрослые. Готовят манник на сметане, кефире, молоке, майонезе, с творогом, на дрожжах, без яиц, пекут с фруктами или с маком, все зависит от вкусовых предпочтений хозяйки.
Что такое манник?
Манник - традиционное русское блюдо, рецепт его приготовления известен еще с XIII века. Разумеется, за это время было придумано множество вариаций этого пирога, или кекса, однако самым популярным является вариант со сметаной. Выпечка получается нежной, воздушной, не сухой и буквально тает во рту.
Приготовить пирог несложно, с этим справится даже неопытная хозяйка. Несомненным преимуществом его являются доступность ингредиентов и быстрота в приготовлении. Мокрый манник (его так называют из-за характерной особенности теста) - идеальное решение на случай, когда надо срочно что-то соорудить на скорую руку к чаю, чтобы угостить заглянувших на огонек друзей.
Особенностью приготовления пирога, какой бы рецепт его приготовления ни использовался, является необходимость дать тесту настояться не менее часа, чтобы манник поднялся. За это время крупа набухнет, а испеченный бисквит будет обладать бесподобным вкусом, как у деревенской выпечки.
Тесто при замешивании должно быть некрутым, иначе десерт будет суховатым. Пирог подается на стол с вареньем, сгущенкой, медом, взбитыми сливками и свежими ягодами.
Современные хозяйки легко выпекают манник не только в духовке или на сковороде, но и готовят в мультиварке и даже микроволновой печи.
Классический манник на сметане
Почему большинство женщин любят печь пирог с манкой именно на сметане? Ответ прост: дело в том, что этот недорогой бюджетный десерт всегда получается удачно, независимо от качества ингредиентов, в отличие от пирога, который готовится на кефире или йогурте. На сметане манник получается настолько мягким и нежным, что своим восхитительным вкусом будит воспоминания о далеком беззаботном детстве.
Итак,
предлагаем вам пошаговый рецепт приготовления очень вкусного манника на сметане, а также советы, как можно украсить пирог перед подачей, превратив привычный десерт в оригинальную домашнюю сдобу.
Ингредиенты:
- нежирная сметана - 1 стакан;
- манка - 1 стакан;
- мука - полстакана;
- пищевая сода - на кончике ножа;
- яйца - 4 штуки;
- лимон - 1 штука;
- сахар - 1 стакан;
- масло сливочное для смазки - 15 г;
- стружка кокосовая, цукаты (украшать пирог).
Способ приготовления:
Вот и все, великолепный пышный пирог готов. Если рецепт нужно разнообразить, в тесто можно добавить фруктовый микс с бананами и яблоками.
Кстати, на основе этого варианта можно сделать торт домашней выпечки. Для этого готовый пирог разрезать на части, чтобы получилось несколько коржей, каждый из которых нужно пропитать густым кремом, а верхушку украсить на свое усмотрение.
Крем используется любой, в зависимости от имеющихся дома ингредиентов, но лучше всего с манником сочетаются взбитые сливки с сахаром. Чтобы вкус и аромат получился изысканным, в готовый крем можно добавить кофейные зерна (50 г) и поставить на ночь в холодильник.
Рецепт вкусного манника на сметане - видео
Духовка - не единственное приспособление, в котором можно испечь манный пирог. Многим хозяйкам больше нравится использовать для этой цели мультиварку. Принцип приготовления манника один, независимо от того, какая модель используется - «Редмонд» или «Поларис».
Все, что требуется от кондитера, - приготовить тесто и выставить время на таймере. Следить, не пригорел ли манник, нет никакой необходимости, мультиварка справится с этим сама.
Ингредиенты:
- манная крупа - 1 стакан;
- сметана - 1 стакан;
- мука - 1 стакан;
- сахарный песок - 1 стакан;
- масло сливочное или маргарин - 200 г;
- сода пищевая - пол чайной ложки;
- яйца - 3-4 штуки в зависимости от размера.
Должно получиться 6 порций.
Приготовление:
Вкус у манного пирога, испеченного в мультиварке, будет ничуть не хуже, чем у приготовленного в духовке. К тому же он пропечется равномерно со всем сторон.
Многие из нас по-доброму вспоминают годы, проведенные в детском саду, особенно - некоторые блюда, необыкновенно вкусные и питательные, которые готовили для нас добрые повара. Манник - идеальная выпечка для детей, знакомая всем с малых лет.
В детском саду выпекают манник на больших противнях, но мы будем готовить его в обычной форме.
Ингредиенты:
Приготовление:
Пирог остудить, достать из чаши и подавать к столу с вареньем. Когда его достают из формы, он немного опускается, но тем не менее остается пышным и толстеньким. Вкус у манника непередаваемый - в меру сладкий, но не приторный, поэтому прекрасно подходит для ребенка.
Нежный манник в микроволновой печи
Некоторые хозяюшки предпочитают выпекать манник в обычной микроволновке. Делать такой пирог очень быстро и просто, а вкус его ничуть не уступает десерту, который был испечен в духовке.
Главное - правильно выставить мощность (600 Вт). Пирог будет готов максимум через 10 минут.
Ингредиенты:
Приготовление:
У вас получится такой симпатичный мини-тортик, верх которого можно посыпать шоколадом или сахарной пудрой.
Шоколадный манник
А настоящие гурманы наверняка оценят по достоинству изысканный рецепт манника с использованием какао.
Ингредиенты:
Приготовление:
- Как обычно, оставить манку, залитую сметаной, на 30 минут для набухания.
- Влить теплое масло, перемешать.
- Всыпать остальные ингредиенты, муку перед этим обязательно нужно просеять.
- В смазанную маслом форму вылить тесто, поставить в заранее разогретую духовку.
- Время выпечки пирога составляет 50 минут. Достать его из духовки, остудить и выложить на большую тарелку.
Кстати, какао-порошок можно заменить тертым шоколадом, который придаст выпечке неповторимый утонченный вкус.
Пирог «Зебра»
Для того чтобы шоколадный манник не только имел обалденный вкус, но и потрясающе выглядел, можно сделать с манкой пирог «Зебра».
Ингредиенты:
Приготовление:
Разноцветный манный пирог будет очень красивым и потрясающе вкусным!
Манник низкокалорийный
Для диабетиков отлично подойдет рецепт диетического манника, калорийность которого составляет всего 138 кКал на 100 граммов. Этот манник готовится без муки. Диетический манник не только полезный, но и вкусный. В данном случае манку не нужно замачивать, чтобы в пироге чувствовались характерные крупинки.
Ингредиенты:
Приготовление:
- Залить кипятком чернослив, оставить для замачивания на 40 минут.
- Взбить яйца с солью и разрыхлителем, залить сметаной.
- Аккуратно всыпать манную крупу, чтобы не было комочков.
- Яблоки мелко порезать, посыпать корицей.
- Чернослив нарезать, смешать с тестом.
- Смазать маслом посудину для выпекания, выложить кусочки яблок.
- Залить яблочки тестом. Запекать полчаса.
Манник с черносливом на сметане - видеорецепт
Хозяйкам на заметку
Чтобы манник получился вкусным, соблюдайте вот эти нехитрые советы:
- Если у вас нет времени настаивать манку, примените следующую хитрость: немного подогрейте сметану (но не доводите до кипения, иначе продукт свернется) и залейте крупу. Манка набухнет за считаные минуты.
- Можно также залить манную крупу горячей водой, после чего смешать со сметаной.
- Изысканный вкус маннику придаст растопленный шоколад, которым вы польете его сверху.
- Если залить тесто не в большую форму, а в миниатюрные формочки, получатся симпатичные маленькие кексики.
Для пирога лучше использовать манную крупу сорта «М».
Как видите, рецептов вкусного и питательного бисквита из манки на сметане существует множество. Используйте наиболее понравившийся и балуйте своих домашних изысканной выпечкой.