Виды алкогольных напитков по крепости

Хороший домашний бар – мечта многих ценителей алкоголя. Но надо понимать, что правильный бар определяется не количеством, а качеством спиртного. Лучше пусть домашняя коллекция состоит из 2-3 видов хорошего алкоголя, нежели представляет собой склад дешевых напитков сомнительного качества. Стильная тара, красивая этикетка или экзотическое название продукта не могут служить приоритетом при подборе напитков. Для того, чтобы собрать эталонный комплект спиртного для домашнего употребления, надо уметь разбираться в алкогольной продукции и понимать, что стоит за красивыми названиями спиртных напитков.

Что надо знать об алкоголе: общие сведения

В наше время без спиртного не обходится ни одна вечеринка или торжественное мероприятие. Бокал хорошего алкоголя может дополнить уютный вечер в семейном кругу, придать романтики ужину или сделать трапезу торжественной. К тому же, как любят порой подшучивать, славянская душа жаждет спиртного только в трех случаях: когда плохо, когда хорошо и просто так. То есть без алкоголя не обойтись. Но чтобы та самая национальная жажда не переросла в обычное бытовое пьянство, надо соблюдать культуру употребления алкоголя.

Иными словами, понимать что, когда и в каких порциях следует пить. Взять хотя бы , ром, скотч, или . Эти напитки принадлежат к группе крепкого спиртного, некоторые из них даже похожи внешне, но тем не менее вкус у всех разный и каноны их употребления также отличаются. Некоторые спиртные напитки следует употреблять в чистом виде, другие принято разбавлять, одни пьют под закуску, другими наслаждаются без добавок, некоторые употребляют в качестве аперитива, а другие подают к столу лишь после еды. На первый взгляд алкогольный этикет может показаться очень сложным, но все стает на свои места, если хотя бы в общих чертах разбираться в особенностях того или иного алкогольного продукта.

Все спиртные напитки можно разделить на несколько категорий:

  • продукты на основе виноматериалов: разные виды вин, перри;
  • получаемые путем дистилляции (перегонка перебродившего сусла): бренди, виски, текила, ром, водка, джин;

Краткая характеристика самых популярных напитков

Коньяк, как и многие другие виды алкоголя, появился совершенно случайно. В XVII веке французские виноделы поняли, что в дубовых бочках винный спирт хранится дольше и лучше, а ко всему еще и приобретает благородный золотистый цвет, восхитительный вкус и тончайший аромат. С тех пор началась эпоха коньяков – напитков, получивших свое название от одноименного французского города. Надо сказать, виноделы к процессу создания продукта подошли со всей ответственностью: они научились создавать коньяки разной выдержки, совершенствовать букет напитка. Кстати, настоящий французский коньяк никогда не пахнет ванилью (это первый признак подделки), вместо этого в нем должны улавливаться фруктовые нотки и нежный аромат фиалки.

Покупая этот изысканный напиток, стоит очень внимательно читать этикетку. Настоящий коньяк может быть изготовлен только во Франции. Все аналогичные напитки, рожденные в других странах, это уже бренди.

Чтобы вполне насладиться вкусом и ароматом коньяка, подавать его надо в специальных тюльпановидных бокалах (сужающиеся кверху, они предотвращают быстрое выветривание тонкого аромата). Закусывать коньяк цитрусовыми считается моветоном, также как и пить залпом (как водку) или подавать охлажденным. По правилам, коньяк следует пить медленно небольшими глотками. Согласно придуманному французами ритуалу, коньяк подают под кофе и дорогую сигару, при этом сперва надо выпить кофе, а затем медленно насладиться алкоголем.

Для быстрого и надежного избавления от алкоголизма наши читатели советуют Препарат "Алкобарьер" . Это натуральное средство, которое блокирует тягу к спиртному, вызывая стойкое отвращение к алкоголю. Кроме того, Алкобарьер запускает восстановительные процессы в органах, которые начал разрушать спирт. Средство не имеет противопоказаний, эффективность и безопасность препарата доказана клиническими исследованиями в НИИ Наркологии.

Бренди

Этот крепкий алкоголь получают в результате перегонки вина, ферментированных фруктов или соков, как правило, виноградных. Название напитка происходит от голландского «брандвейн», что можно перевести, как «сожженное вино». Самый известный представитель из категории бренди – это коньяк. Но надо понимать, что каждый коньяк – это бренди, но не каждый бренди – коньяк. Помимо коньяка, к виноградным бренди принадлежат и шерри-бренди (хересные). Если напиток изготовили не из виноградной составной, то на этикетке обычно указывают, что это фруктовый бренди. Кроме того, наиболее популярные фруктовые бренди имеют свои собственные названия. Например, яблочный – это кальвадос, вишневый – киршвассер, из слив – сливовица, малиновый – фрамбуаз, персиковый – о-де-ви. Третий вид бренди – это напиток, сделанный из выжимок. К этой группе принадлежат итальянская граппа, грузинская чача, болгарская ракия.

Чем дольше состаривали бренди в процессе производства, тем темнее и насыщеннее будет его цвет и аромат. Иногда, чтобы придать алкоголю более благородный оттенок, в него добавляют немного карамели.

Внешне этот продукт очень напоминает коньяк, но на самом деле это два совершенно разных алкогольных напитка. Зависимо от региона, виски могут изготавливать из ячменя, ржи, солода, пшеницы, гречихи или кукурузы. Но всегда основу напитка составляет ферментированное зерно. Как и коньяк, виски выдерживают в дубовых бочках, которые, собственно, и придают напитку благородный цвет (может варьироваться от золотистого до коричневого).

Виски принято классифицировать, исходя из страны-производителя. Шотландский вариант напитка, известен также как скотч, считается одним из лучших. Главная особенность виски из Шотландии – дымный оттенок, а основой для напитка служит исключительно ячмень. Интересно, что сами шотландцы называют скотч «правильным виски», с чем категорически не согласны ирландцы.

Ирландский виски – это классика в мире крепких напитков. Ирландия славится самой древней традицией приготовления этого вида алкоголя. Если на этикетке напитка указано, что это ирландский продукт можно не сомневаться в его высочайшем качестве и превосходном букете.

Национальный виски американцев – это изготовленный из кукурузы бурбон. Свой уникальный вкус американский виски получает еще благодаря обожженным изнутри бочкам, в которых выдерживают напиток. Технология изготовления бурбона была придумана в конце XVIII века. Благодаря уникальности вкуса, напитку понадобилось не так много времени, чтобы стать популярным за пределами американского континента.

Существует еще японский и канадский виски, но в СНГ и Европе эти напитки увидишь нечасто: за пределами своих аутентичных регионов они не пользуются популярностью.

Независимо от разновидности, любой виски принято употреблять со специальных стаканов с толстым дном. Рюмки или граненые стаканы, поданные к этому напитку, будут расценены как верх невежества. Как и коньяк, виски категорически не стоит употреблять с лимоном или «под оливье». Этот напиток можно подавать как в чистом виде, так и со льдом, содовой или колой. И категорически не стоит пить одним глотком: это тот продукт, которым следует наслаждаться. Гурманы утверждают, что полностью раскрыть вкус виски поможет только аромат хорошей сигары.

Текила – одно из самых известных названий алкоголя в мире, и в то же время это продукт, с которым связано одно из самых больших заблуждений. Спросите любого: «Из чего делают текилу?», и процентов 90 опрошенных ответят: из кактусов. На самом деле текилу производят из голубой агавы, а это растение – дальний родственник лилий. Кстати, для производства текилы подойдет далеко не каждая агава, растущая на Мексиканском полуострове, а только ее окультуренные виды. К тому же подходящее для текилы растение должно быть не младше 8-летнего возраста.

Выбирая текилу, следует знать, что этот напиток бывает разной выдержки. Самая молодая, а точнее не выдержанная – это silver. Напиток, выдержанный в дубовой бочке до 2 месяцев – это plata, около года – reposado, более трех лет – extra añejo. Если на бутылке с текилой указано gold или joven – это не выдержанный, а всего лишь подкрашенный напиток. Еще одна характеристика текилы, от которой зависит и стоимость продукта – количество натурального сока агавы: чем его больше, тем качественнее напиток. На текиле премиум-класса обязательно есть надпись «100% Agave».

Текилу можно пить в чистом виде или готовить из нее алкогольные коктейли. Традиционно мексиканцы употребляют свой национальный алкоголь с солью, которую следует лизнуть, перед тем как опрокинуть рюмку. А закусывать текилу принято лаймом или лимоном.

Ром

В названии этого напитка соединились жаркий климат Ямайки и Кубы, отвага пиратов, романтика тропических островов. Даже те, кто ни разу в жизни не пробовал этот напиток, точно знают песенку о бутылке рома из «Острова сокровищ». Существует много захватывающих легенд о том, как появилась эта разновидность алкоголя. Чаще всего создание рома приписывают бесстрашным покорителям морских вод – пиратам. В реальности в процессе изготовления напитка романтики нет. По сути, его готовят из продуктов переработки сахарного тростника. То есть ром – это обычная тростниковая водка с выдержкой от года и больше.

Уникальность рома в том, что не существует «правильного» рецепта приготовления напитка: в каждом регионе используют свой способ. Отсюда и столько разновидностей любимого алкоголя пиратов. Кроме того, ром принято различать и по времени выдержки. Светлый (он же белый) ром – самый молодой, его используют преимущественно для коктейлей. Золотой, или янтарный, напиток обладает более выраженным вкусом и приятным ненасыщенным ароматом. Самые крепкие – темные ромы, в которых часто улавливается привкус карамели. Пряные разновидности содержат специи (корицу, розмарин, анис, перец) и карамель. Ароматизированные, как правило, имеют банановый, кокосовый или цитрусовый привкус. Самые дорогие – это напитки премиум-класса. Они отличаются продолжительной выдержкой, ярким вкусом и выраженным ароматом.

Одним из лучших считается ром, выдержанный в бочках из-под бурбона, коньяка или хереса. Зависимо от степени выдержки напиток может быть от совсем прозрачного до насыщенно-золотого. Большинство ромов в мире производят в странах Карибского бассейна и Латинской Америки, а также тростниковый напиток делают в Индии, Испании, Новой Зеландии, Мексике.

Употреблять напиток пиратов принято не охлажденным, самостоятельно или в составе коктейля. Идеальной закуской к рому служат сладкие тропические фрукты и шоколад.

Водка – это крепкий алкоголь, который производят путем перегонки ферментированной пшеницы или картофеля (популярна в скандинавских странах). Нейтральный вкус и запах напитка делает его универсальным спиртным. Водку можно употреблять в чистом виде или использовать для приготовления алкогольных коктейлей. Некоторые производители, желая улучшить вкус и аромат напитка, помимо традиционных для рецепта ингредиентов, добавляют ароматизаторы.

Ароматизированный алкоголь

Эта разновидность алкоголя напоминает водку, однако в состав продукта также входят ароматические травы или ягоды. Примерами ароматического спиртного могут служить джин, абсент.

Джин является традиционным для Голландии и являет собой можжевеловую водку. Основу напитка составляет пшеничный спирт, в который в процессе перегонки добавляют ягоды можжевельника.

Арак – это популярное на Ближнем Востоке спиртное, ароматизированное анисом. В разных регионах производят арак разной крепости: от 30 до 60 градусов. Этот напиток получают путем перегонки ферментированного риса или фиников с добавлением сахарного тростника.

Абсент – это крепкий алкоголь-настойка из полыни, аниса и некоторых других трав, от которых жидкость и получает свой узнаваемый ярко-зеленый цвет. Этот вид спиртного не принято пить в чистом виде (крепость может достигать 86 об.), а используют для приготовления коктейлей.

Кроме того, к группе ароматизированного алкоголя принадлежат любимые многими настойки и наливки. Первый вид – это напитки, сделанные путем настаивания в спирте трав, ягод, корней, косточек плодов или коры. Наливки делают по похожей технологии, но, как правило, это более сладкие напитки из фруктово-ягодной основы. Еще одно принципиальное различие между настойками и наливками – крепость напитка: обычно чем слаще продукт, тем меньше градусов в нем.

Красные и белые, сладкие, полусладкие и сухие, крепленые и игристые… Вина бывают самыми разными и являются одним из наиболее уважаемых алкогольных продуктов во всем мире. Классический вариант вина (и чего говорить, наиболее уважаемый) – это напиток, сделанный из винограда. Меж тем, это не значит, что для производства этого божественного напитка не подходят другие ягоды и фрукты. Известны малиновые, абрикосовые, вишневые и другие вина. Для хорошего продукта важна выдержка: чем она дольше, тем дороже напиток.

Вино – это тот продукт, качество которого можно определить уже по этикетке. Первое, на что следует обращать внимание при покупке товара, это страна-производитель. Лидерами на винодельческом рынке считают Францию, Грузию, Молдову, Чили, а в последнее время громко заявили о себе калифорнийские вина.

Градус вина расскажет о его натуральности. Напитки, сброженные естественным путем, содержат до 12% , все, что выше – это уже искусственно крепленые вина. Один из наиболее качественных представителей крепленых разновидностей – это португальский портвейн.

Вина принято пить из бокалов. Но здесь надо сказать, что, согласно этикету, к разным сортам напитка предназначаются своя разновидность посуды. Виноградный алкоголь принято подавать охлажденным до 14-17 градусов с сыром или фруктами (зависимо от сладости напитка).

Ликер

Ликеры производят путем смешивания спиртовой части с ароматизаторами и подсластителями. Эта разновидность алкоголя богата эфирными маслами, фруктозой, иногда в нее добавляют мед. Ликеры считаются самыми сладкими из спиртного и довольно крепкими (бывают от 25 градусов и выше). Зависимо от ингредиентов, добавляемых в продукт, различают разные виды ликеров: мятные, шоколадные, кофейные, малиновые, яичные. Ликер на основе миндаля и абрикосовых косточек – это амаретто, напиток из сахарной свеклы, меда и трав – известный французский , а зеленый ликер на основе трав – .

Пиво

Пиво, как и вино, принадлежит к классу ферментированного алкоголя. Продукт делают из сброженного солодового сусла, хмеля и дрожжей. Как правило, для производства пива используют ячменные зерна, хотя в некоторых странах отдают предпочтение пшенице, рису, кукурузе, ржи и другим ингредиентам. К этому напитку применяют много разных классификаций: по цвету, крепости, стране-производителю и другим характеристикам. Пиво употребляют из специальных пивных кружек или бокалов. По правилам алкогольного этикета, в сосуд необходимо наливать ровно столько продукта, сколько сможете выпить за три глотка. Но ни в коем случае не надо пить пиво залпом и слишком быстро. Также не подходит пенное для долгих дегустаций-смакований. Знающие толк в пиве немцы, советуют пить пиво либо без закуски, либо под жаренные мясные блюда. А вот соленая рыба, сухарики, чипсы, фисташки и прочая дребедень – плохая компания для пива. По крайней мере, для немецкого пивомана такое сочетание неприемлемо.

Другие виды алкоголя

Арманьяк – очередная алкогольная визитная карточка Франции. Напиток очень напоминает коньяк, но обычно более крепкий (55-65 градусов). Технология производства обоих напитков очень похожа, за исключением процесса дистилляции.

Бальзамы – еще одна популярная группа крепких спиртных напитков. Если вкратце, то они представляют собой нечто среднее между настойками и ликерами. Классический бальзам не должен быть слабее 40 градусов, а готовят его из смеси трав и специй (отсюда характерный насыщенный темный цвет и глубокий аромат). Из-за богатого химического состава этот напиток следует употреблять в очень маленьких дозах.

Вермут – это разновидность крепленого вина, ароматизированного лекарственными травами (обычно полынью) и специями. Классические вермуты – исключительно белые вина, хотя сегодня не все производители придерживаются этого правила. Наиболее известный представитель вермутов – напиток марки Мартини.

– сладкий напиток средней крепости (до 16%), производимый из натурального меда. Считается традиционным спиртным времен Руси. В наше время нечто похожее делают в современной России, хотя технология производства и крепость напитка отличаются от древнерусского напитка.

Для некоторых людей первой и едва ли не единственной ассоциацией к слову «алкоголь» является «водка». Меж тем, спиртные напитки – это невероятно большая группа продуктов с разным вкусом, ароматом, цветом и процентом . Помимо водки, существует много других, к тому же более благородных напитков. Но чтобы дегустация спиртного не закончилась запоем и проблемами со здоровьем, важно знать меру. Даже самый дорогой и наиболее качественный алкоголь в чрезмерных дозах является для организма ядом.

Сегодня почти на каждом празднике, торжестве, застолье можно увидеть алкогольные напитки. На свадьбах бокалы гостей наполняются различными винами, на днях рождения и корпоративах в рюмках плещется коньяк, на Новый год искристое шампанское распивается под бой курантов.

Поэтому многих людей интересуют разновидности алкогольных напитков, их вкус, цвет и цена. Многие даже посвящают жизнь изучению свойств напитков. Людей, занимающихся алкоголем профессионально, называют «сомелье». Но и обычным людям по силам разобраться, что и как пить, как выбирать дорогие «напитки богов» и избегать подделок.

Классификация

Для начала стоит разобраться, на какие категории можно разделить алкогольные напитки:

  • слабоалкогольные (1,5-8%): к этой категории относятся пиво, квас, сидр;
  • напитки средней крепости (9-30%): сюда входят вина, шампанское, вермут, портвейн и т.д.;
  • крепкие (31% и выше): в самой высокоградусной категории располагаются водка, коньяк, виски и абсент.

Список с фото

Полный список всех существующих напитков огромен: в него входят как официально признанные национальные напитки, так и домашние «разработки» в виде настоек и наливок. Но есть несколько самых распространенных представителей алкогольного мира (названия в списке распределены по алфавиту, а не по популярности).

Абсент

Это крепкий французский напиток на основе экстракта полыни. Имеет необычайно красивый зеленый цвет, чем и привлекает множество гурманов. Связан со множеством «взрослых» сказок и легенд о зеленых феях.

Особого внимания заслуживает способ употребления «зеленой феи»: абсент разливают по небольшим рюмкам, кладут сверху специальные ложки с отверстиями, а на них – кусочек сахара, пропитанный в напитке. Затем все это поджигают.

Бальзам

Это крепкая настойка из целебных трав. Бальзамы широко распространены на просторах постсоветского пространства. Из-за сложности рецептуры бальзамы производят в малых количествах, чем объясняется узкий ассортимент на прилавках магазинов.

Вермут

Спиртное средней крепости на основе вина. Производится посредством добавления в вино настоек различных трав. Ввиду огромного количества рецептур этого напитка он часто применяется барменами.

Вино

Один из самых известных среднеалкогольных напитков. На данный момент в виноделии имеется множество разновидностей вин, поэтому даже кратко описать каждое из них не представляется возможным.

Виски

Крепкий напиток, для получения которого используют зерно. Широко распространен на Западе. Редко используется барменами из-за уникального аромата.

Водка

Крепкий напиток, популярный в холодных странах восточного полушария. Обладает жгучим вкусом. Проблема вкусовых качеств решается за счет добавления сторонних ингредиентов – меда, корицы, имбиря, фруктов и т.д. После употребления «бесцветной» принято закусывать, а некоторые даже запивают ее соком, газированной водой, в редких случаях пивом.

Джин

Крепкое спиртное, по способу приготовления похожее на водку. Единственным отличием является обязательное добавление растительных пряностей. Но с течением времени начала пропадать культура питья данного напитка. Это связано с тем, что его облюбовали бармены. Теперь мало кто может представить этот напиток без тоника.

Квас

Слабоалкогольный напиток. Был придуман славянами для утоления жажды в жаркие дни. У каждого славянского народа есть особая рецептура приготовления кваса.

Коньяк

Крепкий алкоголь, изготавливаемый из особых видов винограда. Для употребления используются особые бокалы, суженные кверху. Такая форма способствует высокой концентрации паров алкоголя в верхней части.

Ликер

Сладкий алкогольный напиток. Был придуман алхимиками в результате попыток найти эликсир жизни. Пьют в основном с чаем или кофе. Часто применяется кондитерами при создании сладких шедевров.

Мартини

Один из наиболее известных коктейлей. Получается при смешивании джина и вермута. Этот американский напиток традиционно подают в конусовидном бокале с одной или несколькими оливками.

Пиво

Это слабоалкогольный напиток. Существует более 1000 разновидностей пива из разных стран мира. Европейцы потребляют больше всего пива. У каждого народа есть свои способы употребления. Так, например, жители Дальнего Востока пьют пиво с раками.


Откровенное письмо читательницы! Вытащила семью из ямы! Я была на грани. Мой муж начал пить практически сразу после нашей свадьбы. Сначала по чуть-чуть, в бар заглянуть после работы, в гараж сходить с соседом. Опомнилась я, когда он начал ежедневно возвращаться сильно пьяным, грубил, пропивал зарплату. По-настоящему стало страшно, когда первый раз толкнул. Меня, потом дочь. Наутро извинился. И так по кругу: безденежье, долги, ругань, слезы и... побои. А по утрам извинения.Чего только мы не пробовали, даже кодировали. Не говорю уже о заговорах (есть у нас бабка, которая вроде всех вытаскивала, только не мужа моего). После кодирования полгода не пил, все вроде стало лучше, стали жить как нормальная семья. А в какой-то день - опять, задержался на работе (как он сказал) и притащился вечером на бровях. До сих пор помню свои слезы в тот вечер. Я поняла, что надежды нет. И где-то через два или два с половиной месяца я наткнулась в интернете на алкотоксик. На тот момент я уже совсем опустила руки, дочь вообще уехала от нас, стала жить у подруги. Почитала про препарат, отзывы и описание. И, особо не надеясь, купила - терять нечего вообще. И что думаете?!! Стала добавлять капли мужу с утра в чай, он не замечал. Через три дня пришел вовремя домой. ТРезвый!!! Через неделю стал выглядеть приличнее, самочувствие улучшилось. Ну тут я ему и призналась, что капли подсовываю. На трезвую голову отреагировал адекватно. В итоге пропил курс алкотоксика , и уже полгода к алкоголю ни-ни, на работе повысили, дочь домой вернулась. Я боюсь сглазить, но жизни стала новой! Я каждый вечер мысленно благодарю тот день, когда узнала про это чудо-средство! Всем рекомендую! Спасет семьи и даже жизни! Читать про средство от алкоголизма .

Ром

Крепкий спиртной напиток, изготавливаемый из патоки или тростникового сахара. Темный ром употребляют, не смешивая, и закусывают апельсином с корицей. Светлые сорта применяют в своем деле бармены.

Текила

Крепкий напиток, полученный из сока голубой агавы. Производится только на территории 5 мексиканских штатов.

Шампанское

Игристое вино, производящееся на территории французской области Шампань. Есть интересный факт о нашем «Советском шампанском». Французские виноделы, узнав о таком названии советского напитка, решили подать на производителя в суд, так как шампанское производится строго в области Шампань. О результатах дела ничего не известно. О подаче напитка можно сказать, что его всегда подают охлажденным в фужерах различной формы.

Самое дорогое спиртное – по возрастанию

Некоторые производители настолько отточили мастерство создания того или иного алкогольного напитка, что им прощаются неприлично высокие цены на продукцию. Зато при покупке такого алкоголя человек понимает, что отдал предпочтение качеству и безупречному вкусу. Но не всегда высокая стоимость обусловлена самим напитком – иногда играют роль и другие факторы.

Пиво Vielle Bon Secours

За это пиво вы отдадите 1000$ за 12-литровую бутылку. Подают напиток только в одном месте на планете – в лондонском пабе Bierdrome.

Херес Массандра

Оценивается в 43500$ за бутылку. Этот вид алкоголя не отличается особым вкусом, стоимость повышается за счет возраста напитка.

Ром Wray&Nephew

Стоимость – 53000$ за бутылку. Стоимость этого алкоголя увеличилась за счет нескольких факторов:

  • на данный момент в мире всего 4 нераспечатанных бутылки;
  • рецептура утеряна окончательно;
  • последний выпуск рома был в 1940 году.

Вино Chateau Lafite

Ценителям придется отдать 90000$ за бутылку этого изысканного вина. Оно выдержано с 1787 года, что обуславливает высокую стоимость.

Текила Ley. 925

Стоимость – 225000$. Эту сумму вы заплатите не за сам алкоголь, а за бутылку, украшенную шикарной платиной и высокопробным золотом.

Шампанское Piper-Heidsieck

Стоимость – 280000$. Цена шампанского выросла благодаря его истории. Его подняли с утонувшего корабля в 1998 году.

Водка Diva

Стоимость – 1,61 млн долларов. Бутылка украшена множеством драгоценных камней, а сама водка фильтруется при помощи угля из скандинавской березы и алмазов.

Коньяк Henri IV Dudognon Heritage

Стоимость – 1,9 млн долларов. Золото и платина высшей пробы украшают бутылку, а сам коньяк выдерживался в бочке около века.

Виски Isabella’s Islay

Стоимость – 6,2 млн долларов. Опять же, цена поднимается за счет сосуда, в который налито виски. Емкость сделана из хрусталя и украшена огромным количеством алмазов и рубинов.

Ликер D’Amalfi Limoncello Supreme

Стоимость – 43,6 млн долларов. На бутылке всего 4 алмаза, но зато каких – 3 по 12 карат и 1 в 18,5 карат.

Обычные люди пьют алкоголь подешевле. И чтобы в нем разбираться, желательно изучить рекомендации по выбору напитков.

У каждого вида алкоголя существуют свои правила, но можно привести несколько общих:

  1. Всегда обращайте внимание на цену. Не может хороший алкоголь стоить 40 рублей за бутылку.
  2. Смотрите на этикетку: она должна быть без пузырей, хорошо приклеена. Это правило относится в основном к крепким напиткам.
  3. Никогда не покупайте вино в бумажных пакетах, поскольку это значит, что производитель попытался максимально сэкономить на вас.
  4. Не стоит приобретать пиво в пластиковой упаковке. Многие виды пластика при взаимодействии с этанолом образуют новые вредные вещества.
  5. Приобретайте алкоголь только в проверенном месте.

Выводы

Существует очень много наименований алкогольных напитков. Попробовать все из них невозможно, но есть вариант выбрать для себя что-то наиболее подходящее. А может быть, вы зададитесь целью попробовать один из самых дорогих алкогольных напитков.

    Это служебный список статей, созданный для координации работ по развитию темы. Данное предупреждение не устанавливается на информационные списки и глоссарии … Википедия

    Основная статья: Коктейль Коктейль (англ. cocktail) напиток, получаемый смешиванием нескольких жидкостей. Основой обычно служат крепкие виды алкогольных напитков (такие как … Википедия

    Алкогольные напитки Алкогольные напитки изделия, содержащие этанол (этиловый спирт, в просторечии алкоголь), получаемый из пищевого, углеводсодержащего сырья. Понятие Алкогольные (спиртные) изделия используется в товароведении и при обсуждении… … Википедия

    Алкогольные напитки Алкогольные напитки изделия, содержащие этанол (этиловый спирт, в просторечии алкоголь), получаемый из пищевого, углеводсодержащего сырья. Понятие Алкогольные (спиртные) изделия используется в товароведении и при обсуждении… … Википедия

    Алкогольные напитки напитки, содержащие этанол (этиловый спирт, алкоголь). Понятие Алкогольные (спиртные) изделия испол … Википедия

    - (от гл. напитать) жидкость, предназначенная для питья. Содержание 1 Питьевая вода 2 Алкогольные напитки … Википедия

    АЛКОГОЛИЗМ - термин, впервые установленный крупнейшим шведским борцом за трезвость Magnus Huss om (1852 г.), к рый понимал под ним все пат. изменения в организме, развивающиеся под влиянием употребления алкоголя. С течением времени этот термин в работах… … Большая медицинская энциклопедия

    Статистика по алкоголизму в некоторых регионах России - Пензенская область и г. Пенза В результате анализа персонифицированной базы единой автоматизированной системы «Криста», составленного по экстренным извещениям острых отравлений, установлено, что в Пензенской области за 2009 год… … Энциклопедия ньюсмейкеров

    Россия: федеральная специальная марка образца 2005 года Акцизные марки в Российской Федерации были вв … Википедия

Алкоголь и человеческая цивилизация, по мнению историков, появились почти одновременно. В природных условиях медовые соты диких пчел в дуплах деревьев, залитые дождевой водой, превращались в пьянящую жидкость, а перегнившие коренья некоторых растений в амазонской сельве дали начало определенным видам спиртного.

Существуют несколько распространенных видов алкоголя. Это и слабые, и средние, и крепкие алкогольные напитки. Как не «заблудиться» в этом изобилии? Попробуем разобраться.

Спиртные напитки во всем мире принято делить на три большие группы в зависимости от их крепости. Это прежде всего:

  • слабоалкогольные марки спиртного;
  • среднеалкогольные;
  • крепкие алкогольные напитки.

Спиртные напитки слабой крепости

Знаете ли вы? К категории алкоголя слабой крепости относят марки спиртного, в которых содержание спирта не превышает 9%.

В рыночной линейке этого ряда присутствуют:

  • традиционное пиво, технология производства которого основана на сбраживании сусла из солода при катализации всего процесса пивными дрожжами;

  • различные браги – оригинальные смеси, которые появляются в процессе брожения «коктейля» из различных овощных и фруктовых плодов. В браге присутствуют различные дрожжи. Обычно это промежуточный продукт, используемый в качестве сырья для приготовления крепких алкогольных сортов спиртного;

  • сидр приготавливается только из свежих яблок, где дрожжи не используются в технологическом процессе;

  • тодди – экзотический для северных широт бренд. Его изготавливают путем брожения сока кокосовой и туа пальм. Иногда добавляют дрожжевой гриб;

  • кумыс – популярный слабоалкогольный продукт, который готовят из кобыльего молока. При ферментации он набирает незначительное количество этанола.

Алкогольные напитки средней крепости

Знаете ли вы? К алкоголю средней крепости относят напитки, содержащие в своем составе до 32% спирта. В прошлом и позапрошлом веках перед общим праздничным застольем гостям предлагались различные настойки и аперитивы средней крепости, которые способствовали «разжиганию аппетита».

  • – продукт из винограда, который готовится как по унифицированным, так и по авторским технологиям. Коллекционеры вина насчитывают сегодня более 12 000 его сортов;

  • —медовуху— – спиртное, изготавливаемое из меда и некоторых других продуктов жизнедеятельности пчел (сотовые перегородки и прочее). В него часто добавляют различные пряности, иногда дрожжи;

  • —глинтвейн— – это продукт, который готовят, нагревая сухое и полусухое вино с различными специями и фруктами. Глинтвейн именно нагревают, а не кипятят. Часто в него добавляют сахар и различные травы и предпочитают использовать красное вино;

  • саке – национальный японский бренд. Это водка, которая готовится из риса. Ее крепость 16-22%. Технология производства этой рисовой водки очень трудоемка. Здесь стоит только напомнить о том, что при изготовлении саке используется особый («тяжелый») рис и вода из специальных источников, которая лишена марганца и железа;

  • —пунш— – это общее название продукта, который изготавливают, смешивая вина и различные соки. Пунш подают как в горячем, так и холодном виде. Его родиной является Индия, откуда он перекочевал в английскую метрополию и тут же завоевал популярность. Рецептов пунша – великое множество. Однако изначально пунш включал в себя пять компонентов: воду, ром, чай, сок лимона и сахар. Пунш обычно начинают варить с большим куском сахара, постепенно подливая ром, пока сахарная голова не растает полностью. К столу его подают в больших чашах.

Крепкие алкогольные напитки

Знаете ли вы? К крепким видам алкоголя относят бренды, в которых содержание этилового спирта выше 30 градусов.

К ним традиционно относят:

  • – это алкоголь, который изготавливают при помощи дистилляции сусла из злаковых растений. В промышленных масштабах продукт подвергают тщательной очистке через фильтры из активированного угля или обогащенного крахмала. Современная технология производства водки появилась в конце XIX столетия;

  • —виски— – крепкий продукт, который имеет сложную технологию производства. После брожения и обогащения солодом с последующей перегонкой напиток выстаивают в дубовых бочках. Виски могут готовить не только из пшеницы. Отдельные виды этого спиртного напитка производятся из злаков ржи, ячменя, кукурузы, а в Англии очень популярна гречиха. Содержание алкоголя в виски, в зависимости от рецепта, может колебаться от 36 до 67 градусов;

  • – крепкий продукт из фруктовой основы. Различные рецепты бренди объединяет технология производства, которая включает процесс перегонки виноградного вина или фруктовой и ягодной браги. Самые популярные сорта этого спиртного изготавливают дистилляцией именно виноградного вина. Крепость бренди может колебаться в широком диапазоне от 39 до 55 градусов. Марок виноградных бренди великое множество. Сюда входят отдельные виды ( , ), изготавливаемые в одноименном французском городе. Эти бренды производят двойной перегонкой вина. (название соответствует географии французского департамента) в отличие от коньяка готовится только одной длительной перегонкой из винограда урожая одного года (миллезимный вид), коньяк – блендированный напиток, готовится из винограда разных лет. Градусы Арманьяка варьируется в диапазоне 40 – 50%, у коньяка – верхняя граница достигает 40, срок выдержки Арманьяка гораздо дольше, чем у коньяков. Шери-бренди придумали виноделы на юге Испании. Это хересный продукт, который готовится из брютовых сортов винограда. Перегонка сухого вина придает ему чрезмерную терпкость;

  • —ром— – в списке названий крепкого алкоголя занимает особое место. Он производится сбраживанием и перегонкой патоки и сиропа из сахарного тростника с последующим выстаиванием в дубовых бочках. Ром очень часто используют отдельным ингредиентом в кондитерской промышленности. Показатели спиртного из этой линейки могут колебаться в разных регионах планеты от 39 до 72 градусов;

  • – относится к категории крепкого алкоголя, который очень уважают любители сложных коктейлей. В чистом виде джин по вкусу сухой и терпкий. Его производят из зернового спирта, куда добавляют ягоды можжевельника, терна, цедру, ирисовый корень, различные травы, стебель дудника и другие ингредиенты. Затем эту смесь дважды перегоняют в вертикальных кубах, получая на выходе продукт не ниже 38,2 градуса. Сегодня можжевеловая водка часто не содержит можжевеловых ягод и не имеет соответствующего привкуса. Однако бренд стал настолько уважаем потребителями, что и любители коктейлей, и почитатели чистого продукта по-прежнему отдают ему предпочтение.

Рынок алкоголя динамично развивается. Одни марки спиртного уходят в небытие, появляются другие. Технологи много экспериментируют с рецептами вин, крепких видов спиртного и пива. Популярность и продолжительность жизни любого алкогольного бренда зависит от совокупности рыночных обстоятельств, труда и талантов многих людей: технологов, производителей, маркетологов и всех, кто занят в этой сложной сфере экономической жизнедеятельности.

А какой напиток из этого огромного разнообразия предпочитаете вы? Вам больше по вкусу крепкий алкоголь или напитки с меньшим градусом? Поделитесь своим мнением в комментариях.

Редкий праздник или печальное событие в России обходится без алкоголя. Все большую популярность приобретают сегодня слабоалкогольные напитки. Они дают возможность потребителю быть «под небольшим градусом», при этом сильно не пьянеть. Из-за этого многие молодые люди не упускают возможности каждый вечер выпить коктейль или пиво. Бытует мнение, что вред слабоалкогольных напитков не так уж велик. Врачи утверждают, что ущерб, наносимый здоровью слабоалкогольными напитками, достаточен для того, чтобы отказаться от их употребления. Но давайте по порядку...

Виды и состав

Основная классификация базируется на количестве содержащегося алкоголя. В основе любого алкогольного напитка лежит этиловый спирт. В зависимости от количества этой прозрачной жидкости с характерным запахом и жгучим вкусом, алкогольную продукцию подразделяют на виды.

В высокоалкогольных напитках процент этилового спирта достигает отметки 96. Крепкие напитки, такие как водка, коньяк, виски и ром, содержат от 31 до 65% этилового спирта. Ликероналивочные изделия и вина относятся к среднеалкогольным напиткам, для которых характерно содержание спирта в количестве от 10 до 30%. Слабоалкогольные напитки содержат всего от 1,5 до 9% спирта. Самый популярный представитель этой категории - пиво.

Этиловый спирт в России широко применяется в разных областях. В промышленности, медицине, пищевой отрасли и народном хозяйстве без него обойтись невозможно. Но на организм человека он действует весьма пагубно.

Откуда появились на Руси диковинные напитки

«Лонг-дринк», или напитки, которые следует пить долго, растягивая удовольствие, появились в России в начале девяностых. Первые ласточки прилетели, как полагается, из Европы. Еще не избалованных российских покупателей привлек необычный вкус и доступная цена зарубежного угощения. Отечественные производители заметили высокий спрос, простоту и дешевизну технологий, поэтому быстро составили серьезную конкуренцию европейским брендам.

В истории производства российских слабоалкогольных напитков были и спады, и кризисы, и процветание, а также запреты на импорт. Сегодня производство и зарубежные поставки налажены хорошо, и на прилавках магазинов присутствует огромный ассортимент слабоалкогольных напитков.

К наступлению лета производители готовятся основательно: пополняют перечень слабоалкогольных напитков, создают новые вкусы, экспериментируют с упаковкой, обновляют дизайн, ищут новые точки сбыта.

Чем слабоалкогольные напитки завоевали любовь и кошельки покупателей

Абсолютное большинство совершеннолетних покупателей хотя бы раз в жизни пробовали слабоалкогольный коктейль, а многие стали его настоящими ценителями и постоянными потребителями. В чем же секрет популярности этих напитков?

Во-первых: огромный выбор. Покупатель даже с самыми необычными гастрономическими предпочтениями может найти напиток по вкусу. Самыми распространенными напитками являются коктейли со вкусом лимона, апельсина, грейпфрута, малины, бананов, экзотических фруктов и, конечно, пиво.

Во-вторых: ценовая политика. Как уже отмечалось выше, слабоалкогольные тонизирующие напитки по стоимости гораздо привлекательнее алкоголя большей крепости.

В-третьих: шаговая доступность. Сегодня на прилавках любого магазина, супермаркета, в меню кафе или клуба присутствует огромный выбор коктейлей.

В-четвертых: эффект, создаваемый напитком, - возможность расслабиться и отдохнуть. Этим напитком человек может не только утолить жажду, но и, благодаря небольшой дозе спирта, расслабиться и раскрепоститься, не боясь опьянеть до безрассудства.

Конечно, слабоалкогольные в основном предпочитает активная молодежь. На них ориентируется большинство производителей при выборе технологий, тары и рекламной стратегии. Люди, относящиеся к старшей возрастной категории, предпочитают напитки покрепче и пиво.

Напитки для поднятия тонуса

Современный человек, особенно в мегаполисе, живет в постоянной суете, шуме, стрессах и привычках. В том числе он привыкает быть в тренде и жить в бешеном темпе. Конечно, на это нужны силы и отдых. Но где взять время на отдых, как провести его с пользой и заставить организм работать дольше, а мозг продуктивнее? Многие молодые люди в качестве «подзарядки» используют слабоалкогольные тонизирующие напитки. Перечень популярных брендов, представленный на рынке, очень обширен.

К тонизирующим относятся безалкогольные и слабоалкогольные напитки, в которых присутствует тонизирующее вещество. Такого компонента требуется совсем немного, чтобы оказать возбуждающий (тонизирующий) эффект на организм человека.

В состав энергетических напитков входят углеводы, кофеин и растительные экстракты. Эти составляющие оказывают стимулирующее воздействие на человека. Считается, что не только вред, но и пользу организму приносят слабоалкогольные тонизирующие напитки. Перечень органов, на которые они положительно влияют, впечатляющий: пищеварительная система, желудок, кишечник, сердечно-сосудистая и нервная системы.

Но есть категории потребителей, которым не рекомендуется употреблять тонизирующие напитки, - это беременные женщины, подростки, пожилые люди, а также лица, страдающие бессонницей или с неустойчивой психикой. Даже здоровому взрослому человеку не стоит выпивать более одной бутылки (банки) в сутки.

Популярные в России виды слабоалкогольных напитков

Все чаще в корзину покупателя стали попадать слабоалкогольные напитки. Доступная цена, большой выбор и расслабляющий эффект от распития делает их привлекательными для потребителей.

Наиболее известными считаются следующие напитки:

    Квас - традиционный русский напиток крепостью до 2,5%. Для получения кваса нужна хлебная или молочная закваска. Молочная и уксусная кислоты наделяют квас полезными свойствами. Он способствует улучшению пищеварения, обмену веществ, а также нормальному мышечному тонусу. К тому же в него входит букет витаминов, аминокислот и микроэлементов, оказывающих положительное влияние на организм. Но квас противопоказан в период беременности, лактации, деткам до трехлетнего возраста, а также людям с язвой желудка и циррозом печени.

    Сидр и перри - для получения этих напитков используется яблочное сусло и дрожжи. Для изготовления сидра выращивается специальный сорт яблок, поэтому самым дешевым в своей категории он не является. Перри считается разновидностью сидра, только в его основу заложено брожение грушевого сока.

    Шампанское - не все такие вина относятся к слабоалкогольным напиткам, у некоторых крепость превышает порог 9%. Шампанское - напиток праздника и торжества. Он производится одним из методов: автотрофным или бутылочной шампанизацией. В качественном напитке пузырьки будут маленькие, а не крупные или средние, как в газированной воде. Шампанскому приписывают ряд полезных свойств из-за полифенола, который входит в его состав. Этот напиток обладает бактерицидными свойствами, понижает давление и улучшает кровообращение в мозге. Но от него очень быстро пьянеют, пузырьки могут вызывать гниение в желудке, а при употреблении шампанского беременными у плода может развиться ДЦП.

    Вино - один из самых благородных напитков. Хотя большинство вин не входят в категорию слабоалкогольных напитков, поскольку их отметка крепости начинается с 9%. Основное сырье - виноград разных сортов. Различают красное и белое вино, сухое, полусухое, полусладкое, столовое, розовое. Очень часто на прилавках можно встретить бутылку по очень низкой цене, обозначающей, что в основе напитка лежит порошок. Натуральное вино действительно обладает полезными свойствами, поскольку в нем содержатся витамины, кислоты, микроэлементы, антиоксиданты, железо и другие биологически активные вещества. Если пить вино в разумных пределах, оно способствует снижению уровня холестерина, выводу шлаков и токсинов из организма. При злоупотреблении таким напитком человеку грозит ишемическая болезнь сердца, диабет и развитие раковых образований.

    Пиво - слабоалкогольный напиток, который готовится с использованием ячменного солода, хмеля, дрожжей и воды. Этот продукт взял все лучшее от злаковых: витамины В 1 , В 2 , В 6 , Н, С, К, кислоты и микроэлементы. Употребление пива в умеренном количестве улучшает обменные процессы и уменьшает риск злокачественных образований.

    Кумыс - не слишком распространенный напиток в России, но однозначно заслуживающий внимания. Этот продукт изготавливается на основе кобыльего молока и, конечно, дрожжей. Крепость такого напитка может значительно отличаться у различных производителей - от 0,2 до 40%. Кумыс наделен полезными свойствами благодаря витаминам, минералам, жирам и живым кисломолочным бактериям, входящим в его состав. Он положительно влияет на нервную и сердечно-сосудистую системы.

    • Коктейли на основе ликеров - "Джин-тоник", "Ягуар", "Страйк", "Хуч", "Отвертка", "Шейк", "Рево", "Ром-Кола", "Бренди-Кола" и многое другое. Подобных напитков большое количество на прилавках, мы привели лишь несколько примеров. В банках и бутылках с такими продуктами присутствует немало консервантов.

    Это наиболее популярные напитки в нашей стране. Если в культурах других стран более тщательно рассматривать слабоалкогольные напитки, список будет значительно больше.

    Масштабные и единичные выпуски слабоалкогольных напитков

    Каждый покупатель знает о существовании слабоалкогольных напитков. Сегодня такое множество редко выпивающему гражданину можно в ней легко запутаться. Давайте разбираться, что относится к слабоалкогольным напиткам.

    Слабоалкогольными считаются напитки, содержание спирта в которых не превышает 9%. В их приготовлении используются соки, экстракты растительного сырья, продукты пчеловодства, виноград и сахар. Также рецепт включает вкусовые и ароматические добавки, красители и воду. Естественно, это неполный список ингредиентов для подготовки алкогольного напитка. Производство и сбыт алкогольной продукции строго регулируется государством.

    У садоводов есть свои секреты производства напитков разной степени крепости. Пиво, коктейли, наливки, вино, квас и прочие слабоалкогольные напитки в домашних условиях приготовить несложно. Домашние «производители» любят говорить о пользе своих напитков, в любом случае злоупотреблять такими продуктами не стоит!

    Стадии опьянения

    Слово «алкоголь» появилось от арабского «аль кеголь», что означает «одурманивающий». Несомненно, напитки с содержанием спирта оказывают одурманивающее действие. Выделяется несколько стадий влияния алкоголя на организм взрослого человека:


    Влияние алкоголя на мужской организм

    Существует миф, что, в отличие от крепких алкогольных напитков, слабоалкогольные продукты безвредны. Негативное влияние на мужской организм оказывают и слабоалкогольные напитки, список последствий которых зависит от их состава.

    Чаще всего в больших количествах употребляется пиво. Рассмотрим результат на его основе:

    • «Пивной живот» - известная черта любителей пива. Отложение жира у представителей мужского пола происходит по женскому типу и приводит к дальнейшему ожирению. Жир, образовавшийся из-за любви к пиву, очень быстро распадается и попадает в печень, образуя там холестерин.
    • В дальнейшем таких мужчин ждет атеросклероз, в результате которого повышается риск инфаркта и инсульта.
    • У мужчин, потребляющих пиво в большом количестве, наблюдается развитие гинекомастии. Она выражается в увеличении грудных желез, повышении тембра голоса, прекращении роста щетины, эмоциональном расстройстве и Нередко в результате таких изменений развивается импотенция.

    Помочь справиться мужчине с гормональными сбоями и прочими проблемами, вызванными частым употреблением слабоалкогольных напитков, может здоровый образ жизни, диеты и отказ (хотя бы значительное уменьшение) от этих опасных продуктов.

    Влияние алкоголя на женский организм

    Слабоалкогольные напитки часто наносят разрушающий урон женскому организму, особенно когда их употребляют в больших количествах. Дамам, привыкшим к распитию спиртных напитков, угрожает:

    • возникновение инсульта;
    • варикозное расширение вен;
    • снижение умственной способности и ухудшение памяти, поскольку алкоголь в любых дозах убивает клетки человеческого мозга;
    • гастрит, язва желудка;
    • гепатит и цирроз печени;
    • изменение фигуры, ухудшение цвета и структуры кожи;
    • гормональные сбои, развитие бесплодия.

    Девушкам и женщинам лучше воздержаться или уменьшить дозы приема алкоголя. А бывают и такие периоды, когда алкоголь даже с самым небольшим содержанием спирта стоит полностью исключить из рациона. Употребление слабоалкогольных напитков в период беременности или лактации строго противопоказано!

    Влияние алкоголя на детский и подростковый организм

    Конечно, если говорить о квасе и кефире, в которых также присутствует брожение, то родители дают эти продукты детям, не задумываясь. Когда же речь заходит о спиртосодержащих напитках, стоит помнить об их влиянии на детский организм и не допускать ребенка даже к дегустации.

    Уследить за подростком очень непросто. Юным парням и девушкам не терпится попробовать взрослую жизнь и развлечения. Но вред слабоалкогольных напитков колоссальный, это нужно объяснить и «вдолбить» своему чаду. Сильный удар по не сформировавшемуся организму может привести к трагедии. Здесь речь не только о летальных случаях, также подразумеваются болезни, умственное и психическое расстройство, бесплодие и импотенция.

    Закон и слабоалкогольные напитки

    Во многих странах введены различные запреты на слабоалкогольные и тонизирующие напитки.

    В России законодательством предусмотрены наказания за такие нарушения:

    • распитие спиртных, в том числе слабоалкогольных, напитков в неположенных местах;
    • продажа спиртных напитков в неположенных местах;
    • после 22:00;
    • несоблюдение рекламных ограничений;
    • пренебрежение возрастными ограничениями при продаже и употреблении спиртных напитков.

    Борьба государства с алкогольной продукцией неразрывно связана с продвижением таких товаров, поскольку их производители - серьезные налогоплательщики.

    Пить или не пить, каждый решает сам. Но нужно помнить, что минутная слабость может оказать непоправимое воздействие на человека. Если злоупотреблять даже слабоалкогольными напитками, организм вам этого не простит!

Рекомендуем почитать